Pandekager er en traditionel russisk delikatesse forbundet med en vidunderlig og munter ferie - fastelavn. Men det tager nogle gange meget tid at lave pandekager, men du vil stadig virkelig nyde en sådan godbid. I dette tilfælde er tykke pandekager, der kan bages meget hurtigt, ideelle.
Er det nødvendigt
-
- Pandekager med æbler:
- 2 æg
- 0,5 l. kefir;
- mel;
- en halv teskefuld bagepulver;
- eddike;
- vanillin;
- 3-4 spsk. l. Sahara;
- salt;
- 1 æble (eller en håndfuld rosiner)
- Gærpandekager:
- 2 æg
- 2 spsk. l. Sahara;
- 1 kg mel
- 40 g gær
- 3 spsk. l. smør;
- 0,7 liter mælk
- salt.
- Aromatiske pandekager:
- 3 æg
- 4-5 st. l. Sahara;
- 0,5 liter fløde
- en halv teskefuld bagepulver;
- mel;
- salt
- kanel
- vanillin efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Opskrift nummer 1. Pisk æg let med sukker, hæld kefir i blandingen og rør grundigt. Tilsæt eddike slakket sodavand, vanillin, en knivspids salt. Tilsæt derefter mel i små portioner, omrør kraftigt for at forhindre dannelse af klumper. Resultatet skal være en dej, der ligner tynd creme fraiche i konsistens. Skræl æblet, kernen og skær det i små terninger, tilsæt dejen. I stedet for et æble kan du bruge rosiner eller kombinere begge produkter - styres af din smag. Hæld solsikkeolie i en varm stegepande og tilsæt den regelmæssigt under stegning. Du kan fylde bunden af panden helt eller lave små pandekager. Serveres med honning eller creme fraiche.
Trin 2
Opskrift nummer 2. Forbered først dejen. For at gøre dette skal du fortynde gæren i 400 g varmt vand og tilsæt halvdelen af melet under omrøring. Anbring beholderen med dej på et varmt sted i cirka en time. I løbet af denne periode skal blandingen passe. Tilsæt derefter sukker, salt, æggeblommer af to æg og smør. Rør alt grundigt og tilsæt gradvist det resterende mel. Varm mælken lidt og tilsæt dejen under omrøring. Sæt beholderen tilbage på et varmt sted, og når dejen hæver sig, rør igen og tilsæt de piskede æggehvider. Lad dejen hæve igen på et varmt sted, og sænk den derefter. Begynd at bage pandekagerne, når dejen hæver sig igen.
Trin 3
Opskrift nummer 3. Bland æggeblommer med sukker, tilsæt fløde, vanillin, sodavand, salt og kanel, bland godt. Tilsæt gradvist mel til blandingen, så du ender med en dej, der har samme konsistens som flydende creme fraiche. Pisk de hvide separat og tilsæt dejen, rør godt. Bag pandekagerne i vegetabilsk olie.
