Svampe er et nærende og sundt produkt. De indeholder en stor mængde proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, mineralsalte og vitaminer. Mange lækre retter kan tilberedes af svampe. Prøv en af opskrifterne på tørret svampesuppe. De føjer til din opskriftbank og gør din menu varieret.
Er det nødvendigt
-
- Svampesuppe:
- tørre svampe;
- kartofler;
- løg;
- vand;
- salt;
- vegetabilsk olie.
- Svampesuppe med ris:
- 40 g tørrede svampe
- 1 løg
- 1 liter vand
- 2 spsk vegetabilsk olie;
- 2 spsk ris;
- 2 kartofler
- 1 syltet agurk
- salt;
- karve;
- grønne løg.
Instruktioner
Trin 1
Svampesuppe
Beregn mængden af mad baseret på størrelsen på gryden og antallet af nødvendige portioner. Tag tørre svampe. Læg dem i en dyb skål og dæk med kogende vand. Lad svampene være i vandet i 3-4 timer.
Trin 2
Tøm svampefadene. Klem svampene med hånden.
Trin 3
Skær svampene i små stykker.
Trin 4
Skræl og finhak løg.
Trin 5
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Anbring svampene i den. Steg dem under omrøring lejlighedsvis over svag varme i 10-15 minutter.
Trin 6
Tilsæt hakket løg til svampen, og fortsæt stegningen i yderligere 5-7 minutter.
Trin 7
Skræl kartoflerne, skyl dem. Skær kartoflerne i tynde strimler og skyl i koldt vand igen.
Trin 8
Kog vand i en gryde. Anbring de skivede kartofler i den. Dæk gryden med et låg og kog indholdet.
Trin 9
Reducer varmen efter kogning af kartofler. Læg svampe stegt med løg i en gryde.
Trin 10
Kog suppen efter kogning i 15-20 minutter. Krydre med salt 10 minutter inden slutningen af madlavningen.
Trin 11
Server suppen med creme fraiche eller majones.
Trin 12
Svampesuppe med ris
Sug 40 g tørrede svampe i varmt vand i flere timer. Pres dem derefter ud og hak fint.
Trin 13
Skræl og hak 1 løg.
Trin 14
Steg svampe og løg, indtil de er bløde i vegetabilsk olie.
Trin 15
Vask 2 spiseskefulde ris i koldt vand 3-4 gange.
Trin 16
Skræl 2 kartofler, skær dem i små stykker og skyl igen.
Trin 17
Skær 1 syltet agurk i skiver.
Trin 18
Kog 1 liter vand.
Trin 19
Anbring den vaskede ris i kogende vand og kog den til halvt kogt.
Trin 20
Tilsæt kartofler i gryden til risen. Kog indholdet af gryden.
21
Placer de sauterede svampe og løg i en gryde, så snart ris og kartofler koger.
22
Læg de syltede agurkskiver i suppen et par minutter inden madlavningen er slut.
23
Sæson med champignonsuppe efter smag og tilsæt en knivspids spidskommen.
24
Server suppen med hakkede grønne løg.
God appetit!
