En flok tørrede svampe hjælper, når der ikke er så mange produkter tilbage i køleskabet, og du ikke rigtig vil gå i butikken. Fra tørrede svampe, selvom der opnås en simpel suppe, er den meget velsmagende.
Er det nødvendigt
- - 300 g kød til bouillon
- - 100 g tørrede svampe
- - 3 kartofler
- - 1 løg
- - en halv gulerod
- - en håndfuld vermicelli;
- - peberkorn, salt, lavrushka.
Instruktioner
Trin 1
Kog suppebuljongen først. For at gøre dette skal du sætte kødet i koldt vand, koge det, reducere varmen, koge i 1 time, fjerne skalaen. Der er ikke behov for saltvand, mængden af ingredienser beregnes for en 3-liters gryde.
Trin 2
Sæt tørrede svampe (for eksempel diverse) i en bekvem beholder, hæld to glas kogende vand, dæk, lad det stå i 20 minutter for at blødgøre.
Trin 3
Skræl løg, hak fint, skræl også gulerødderne, gnid på et groft rivejern. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, steg løgene indtil de er gennemsigtige, salt, tilsæt gulerødder. Lad stegen stå øm under låget.
Trin 4
Fjern svampene fra opvasken, skåret i tynde strimler. Skynd dig ikke for at hælde svampeinfusionen ud - den vil stadig være til nytte. Træk det færdige kød på en tallerken, lad det køle af. Kast svampe i kogende bouillon, tilsæt infusion. Efter 10 minutter tilsættes de hakkede kartofler.
Trin 5
Efter 10 minutters kogning, salt suppen, tilsæt vegetabilsk stegning, peberkorn, laurbærblad, kog indtil kartoflerne er kogte. Skær det afkølede kød, send det til suppen.
Trin 6
Smelt smørret i en stegepande, tilsæt en håndfuld nudler, opvarm den til brunlig. Sæt det sammen med smør i en gryde, kog det mørt. Bare kog ikke vermicelli. Tørret svampesuppe er klar, lad den brygge lidt og hæld derefter i suppeskåle.
