Pindsvin er lækre kødboller lavet af ris og hakket kød. De kombinerer smagen af både kød- og grøntsagsretter. Pindsvin er ret nemme og enkle at lave mad. Det sværeste er måske at vælge fra hvilken type kød der skal fremstilles kødkugler med ris. De er normalt lavet af svinekød, oksekød og kylling. Forskellige kombinationer er også velkomne, og proportionerne kan skræddersys til din smag.
Er det nødvendigt
-
- svinekød - 300 g;
- oksekødsmasse - 300 g;
- langkornet ris - 1 kop;
- løg - 2 hoveder;
- gulerødder - 1 stk;
- salt
- peber;
- tomatpuré;
- hvidløg;
- bouillon eller vand.
Instruktioner
Trin 1
Den første tilberedningsmetode indebærer brug af kogt ris. Lav hakket svinekød og oksekød. Fjern film og sener fra kødet. Drej derefter gennem en kødkværn. Skræl løgehovedet og skær det i skiver. Før løg sammen med hakket kød gennem en kødkværn. Dette vil tilføje saftighed til kødet.
Trin 2
Riv gulerødderne på et groft rivejern. Hak det andet løg fint. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie. Hæld et glas ris i et dørslag. Skyl det under rindende vand, indtil det strømmende vand ikke længere er uklart. Hæld kogende vand over risen og kog indtil den er halvt kogt.
Trin 3
I en dyb skål kombineres hakket kød, kogt ris, sauterede gulerødder og løg. Sæt med peber og salt efter smag. Bland blandingen godt. Med dine hænder gennemblødt i koldt vand, tag stykker hakket kød og dann små kugler på 20-30 gram hver. Arranger kuglerne i en dyb gryde, så de ikke rører hinanden.
Trin 4
I en skål kombineres ketchup med mayonnaise, tilsæt lidt vand. Hæld saucen over de kogte pindsvin i en gryde, så de kun er halvt skjulte. Dæk gryden eller dæk med folie. Sæt i ovnen. Ti minutter inden madlavning skal du fjerne låget for at brunere bøffer.
Trin 5
Pindsvin kan koges med rå ris. For at gøre dette skal du tilføje et glas ren tør ris til hakket kød, der blev ført gennem en kødkværn sammen med hakket løg. Bland massen med stegte gulerødder og løg. Tilsæt peber og salt efter smag. Lav runde koteletter. Steg dem hurtigt i en varm stegepande, indtil de er sprøde. Anbring i en dyb gryde.
Trin 6
Hæld pindsvin med to glas kød bouillon. Og tilsæt to spiseskefulde tomatpuré, tre laurbærblade, fem sorte peberkorn, to fed hvidløg, knust med salt. Tilsæt vand, hvis det er nødvendigt. Væsken skal helt dække pindsvinene. Sæt gryden over svag varme. Simmer dækket i tredive minutter.
