Fruktose er et uundværligt produkt for mennesker, der lider af diabetes mellitus (både type I og II) såvel som for dem, der overvåger deres diæt og begrænser sukkerindtagelsen.
For nylig har populærkultur mere og mere placeret sukker på listen over forbudte fødevarer og tilbudt samfundet alle mulige erstatninger. Oftere og oftere kan du finde hylder i købmandsforretninger, hvor der er en stor indskrift "kogt med fruktose". For at afgøre, om det er værd at overbetale for sådanne nye ting, skal du finde ud af, hvad fruktose er, og hvor nyttigt det er for kroppen.
Fruktose
Fruktose er et naturligt sødemiddel i fri form, der findes i alle frugter og bær. Den største forskel mellem fruktose og sukker bemærkes af diabetikere. Dette skyldes, at fruktose ikke hæver blodsukkeret. Efter at have taget fruktose stiger blodsukkeret gradvist, hvilket er i modsætning til sukkerindtag, hvilket forårsager en næsten øjeblikkelig stigning. Fructose absorberes også meget langsommere end sukker. Dette skyldes dog delvis, at fruktose kun absorberes direkte af leveren og de mandlige reproduktive celler - sædceller.
Fruktose er 3 gange sødere end normalt granuleret sukker eller raffineret sukker. Dette er utvivlsomt et plus, da det samlede kulhydratindtag reduceres. Takket være denne erklæring tror mange, at fruktose er den bedste erstatning for sukker for mennesker, der kontrollerer deres vægt eller prøver at reducere den. Desværre er dette en stor myte. På grund af legemets særlige egenskaber omdannes fruktose, der nedbrydes af leverceller, til fedtsyrer, som derefter omdannes til fedt. Derfor vil det ikke fungere at tabe sig på fruktose.
Derudover kan indtagelse af store mængder fruktose (over 40 gram om dagen) forårsage oppustethed, gas og diarré.
For diabetikere
Som et resultat skal det bemærkes, at fruktose kan og bør indtages. Men først og fremmest er det nødvendigt for mennesker med diabetes. Det er ved hjælp af dette produkt, at tilfælde af hyperklimi næsten kan elimineres (når blodsukkeret bliver meget højere end det tilladte mærke på 5,5 ml / mol). I kampen mod hypoglykæmi er fruktose også en fremragende hjælper, da det ikke forårsager en hurtig stigning i sukker, derfor elimineres risikoen for at tage en større dosis insulin. Ellers har fruktose ikke meget af en fordel i forhold til sukker og skal bruges med forsigtighed.
I sin naturlige form findes fruktose i store mængder i frugt og grøntsager, mest i søde. For eksempel er druer, bananer, abrikoser og blommer mad med høj fruktose. Derfor anbefales det, at de, der følger en diæt og prøver at begrænse deres sukkerindtag, udelukker disse frugter fra deres kost.
