Med alle de forskellige slik i butikshylderne er det så rart at forkæle dig selv med en sød hjemmelavet delikatesse efter din yndlingsopskrift. Hvis du opnår visse færdigheder, kan håndlavede slik præsenteres for venner og familie til ferien.
Er det nødvendigt
-
- Svesker og tørrede abrikoser
- mørk chokolade
- fløde 33%
- smør
- kakao
- kokosflager
- hasselnød
- pulveriseret mælk
- æggeblommer.
Instruktioner
Trin 1
Svesker og tørrede abrikoser i chokolade.
Skyl 200 g tørret frugt grundigt under rindende vand og tør dem med et papirhåndklæde. Tørrede frugter skal udstenes.
Hæld 100 ml 33% fløde i en gryde, kog. Smelt 1 teskefuld smør og 100 g hakket mørk chokolade i cremen.
Hak tørrede abrikoser og svesker på en gaffel, dypp i den smeltede chokoladekremede masse og læg på en skål. Når alle de tørrede frugter er i en chokoladeskal, skal du sætte skålen i køleskabet i 2 timer. Fjern de færdige slik fra skålen ved at skære fra bunden med en kniv. Fold i en dejlig kasse eller kurvevase.
Trin 2
Trøffel.
Bryde 300 g mørk chokolade i stykker. Adskil de hvide fra æggeblommer fra to æg.
Hæld ½ kop 33% fløde i en gryde og sæt den i brand. Når cremen begynder at koge, tilsættes chokoladestykker og 100 g smør. Rør massen konstant med en ske, så den bliver homogen og ikke brænder, indtil chokoladen og smøret er helt opløst. Sluk for varmen, tilsæt to æggeblommer og rør igen.
Når massen er afkølet lidt, skal du tage den med en teskefuld og danne slik med våde hænder. Dyp dem i kakao, læg dem på et fad og afkøles.
Trin 3
Hjemmelavet "rafaello"
Sæt en gryde på ilden, hvori hæld et halvt glas vand og 150 g sukker. Bring indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt 125 g smør, rør indtil smørret smelter. Fjern gryden fra varmen og lad den afkøle til kropstemperatur.
Tilsæt 250 g mælkepulver og 100 g kokosnød i en gryde, rør blandingen grundigt og afkøles i 4 timer.
Stick de skrællede hasselnødder med den resulterende masse fra køleskabet, rul dem i kugler og rul sliket i kokosnød eller chokoladechips.
