Menuplanlægning er et af de første skridt til at optimere din livsstil og dit budget. Udenlandske systemer, for eksempel FlyLady, beskriver klart fordelene ved ugentlig planlægning, men vores landsmænd forsøger ikke at forenkle deres liv og foretrækker den sædvanlige måde.”Det er kedeligt, langt, vanskeligt og meningsløst at planlægge en uge fremad - man skal stadig købe halvfabrikata i sidste øjeblik. Min mand vil ikke spise det,”siger de post-sovjetiske husmødre, der har opsvulmet med fedt på deres yndlingspasta og dumplings. Denne artikel vil overbevise dig om andet, mine damer og herrer, og vil også hjælpe dig med at sammensætte din første menu.
Hvorfor planlægge en menu?
- At lave mad med glæde.
- Så de nødvendige produkter altid er hjemme i den rigtige mængde.
- For familien at spise sund og frisk mad.
- For ikke at overspise.
- For at optimere madomkostningerne.
Trin-for-trin menuplanlægning for hele familien
- Angiv dine yndlingsretter og hjemmelavede måltider, og vælg dem, der kan tilberedes ofte uden høje omkostninger.
- Lav en liste over 3-5 morgenmad, frokost og middag. Hvis du er vant til at spise ude, skal du estimere størrelsen på dine daglige udgifter. Over tid vil du vænne dig til at tage frokost med dig, men for begyndere er dette et ret vanskeligt skridt.
- Vælg en ny let opskrift, du kan prøve i weekenden.
- Skriv alle de nødvendige ingredienser til forberedelsen af den valgte til ugen. Kontroller, hvilke forsyninger du allerede har, og hvilke der skal købes. Optimer dine opskrifter i henhold til madens sæsonbestemte tilgængelighed.
- Sørg for at budgettere for sunde snacks - frugt, bær, frø og nødder - samt de daglige omkostninger ved brød og mejeriprodukter.
- Hæng menuen på køleskabet og nyd et organiseret liv!
Tips til begyndere til at spare stress
- Når du sammensætter din første menu, skal du glemme perfektionisme og sende kulinariske steder væk. Brug dine velkendte opskrifter uden at prøve at slå de bedste restauranter i byen. Hvis du virkelig elsker at lave mad med nye opskrifter, skal du ikke introducere mere end en eller to måltider om ugen.
- For hurtigt at oprette en menu skal du opdele arket i tre kolonner. Indtast dagligvarer i det første, kød, fjerkræ eller fisk i det andet, grøntsager og yderligere ingredienser i det tredje. Dette tip giver dig mulighed for at kombinere de samme fødevarer i nye retter.
- I stedet for at købe eksotiske importerede fødevarer skal du diversificere den måde, du tilbereder dine kendte ingredienser på. Grød kan koges i vand, mælk og bouillon, på komfuret, i gryder, i en langsom komfur og i en mikrobølgeovn. Grød er ikke i sig selv dårlig, men du kan diversificere det ved at tilføje stykker grøntsager, svampe, rødder. En række sovs og saucer vil også gøre din daglige menu mere interessant.
- Først vil det være svært for dig at slippe af med junkfood - pølser, små pølser, dåse mad, chips, slik, mad at bestille, pakket juice og sodavand. Men ved at minimere forbruget af sådanne produkter op til en gang om ugen og derefter en måned sparer du ikke kun dit familiebudget, men også dit helbred. Du lærer selv at tilberede halvfabrikata fra ingredienser, du kender, samt være opmærksom på sammensætningen og kvaliteten af de produkter, du køber i supermarkeder og markeder.
Personlig erfaring
Mælkegrød, omeletter og sandwich er gode til morgenmad. Hvis der absolut ikke er tid til at lave mad (min elskede og jeg holder ofte op sent på arbejde), kan du få et glas protein shake eller have en snack med frugt (2 æbler eller en banan er en god morgenmad for dem, der følger figur).
Frokost og middag er ofte de samme - jeg spionerede denne teknik i bogen "90 dage med separate måltider". Denne metode giver dig mulighed for at bruge mindre tid på madlavning. Dele til middag er halvt så store som dem til frokost. Jeg laver supper to gange om ugen, resten af tiden kombinerer jeg tilbehør med kød, kylling eller fisk. De mest populære retter til frokost og middag er chili, bagt kyllingelår med grød, spaghetti med koteletter, japansk karry, vegetabilske gryderetter, kylling bouillon med nudler.
Ud over varme retter til frokost og middag forbereder jeg bestemt en salat med friske sæsonbestemte grøntsager. Ingen komplicerede opskrifter er nødvendige: jo færre ingredienser jo bedre. Om vinteren går pickles godt: surkål, koreanske salater (selvfølgelig hjemmelavet), om foråret - hakkede greener med et hårdkogt æg, om efteråret - radise og græskar.
Vi snacker enten på frugt eller te. En gang om ugen bager jeg nogle enkle boller eller steger pandekager.
Jeg vil bemærke, at jeg i løbet af et år med at bruge et sådant system slap af 15 kg med minimal fysisk anstrengelse og endelig kunne flytte til min drømmeby. Hvis det lykkedes mig, en fed kvinde uden videregående uddannelse, så vil du få succes endnu mere.
