Stewed kål med kød kan være en vidunderlig mulighed for en solid frokost, og kogte kartofler med friske urter er perfekte til en sideskål. En sådan skål vil være tilfredsstillende, og det tager ikke meget tid at forberede den.
Er det nødvendigt
-
- Til den første opskrift:
- hvidkål (1, 2-2 kg) - 1 stk.
- gulerødder (medium) - 2 stk.
- løg - 2 stk.
- svinekød - 250 g;
- tomatpuré - 1 spsk;
- krydderier til kålretter - 1 spsk;
- peberkorn - 4 ærter;
- solsikkeolie - 3 spsk;
- kartofler - 2 kg;
- salt efter smag
- persille og dild efter smag;
- smør - 50 g.
- Til den anden opskrift (til tre gryder):
- svinekød - 300 g;
- surkål - 300 g;
- løg - 3 stk.
- gulerødder - 3 stk;
- mayonnaise - 3 spsk;
- smør - 100 g;
- mælk - 150 ml;
- salt
- peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Opskrift 1. "Stewed kål med kartofler".
• Vask og tør kålen. Hak det i små strimler. Til dette er det praktisk at bruge en speciel vegetabilsk kniv • Hæld olie i gryden og læg hakket kål. Steg kålen på svag varme, omrør lejlighedsvis, indtil volumen reduceres med 2 gange (ingen grund til at tilsætte vand, kålen safter sig selv). Når kålen er klar til at ændre farve, bliver den gylden. • Skær kødet i små stykker. • Skær løgene i ringe. • Steg kødet og løgene i en separat stegepande. Når kødet er klart, tilsættes tomatpastaen og steges i yderligere 5-7 minutter under kraftig omrøring. • Når kålen er reduceret i volumen, tilsættes det overkogte kød med løg og tomatpasta til det. Bland alt godt, salt og steg i yderligere 30 minutter, indtil kålen bliver øm og blød. • Skræl og kog kartoflerne (det er ikke nødvendigt at skære kartoffelknolden) • Hak urterne. • Når kartoflerne koges, dræne vandet, tilsæt smør og hakkede urter til det … Omrør alt og dæk med låg • Læg kålen på en tallerken og kartoflerne rundt. Det viser sig meget appetitvækkende og velsmagende.
Trin 2
Opskrift 2. "Kartofler med surkål i en gryde".
• Hak svinekødet fint • Skræl og riv gulerødderne på et fint rivejern. Skær løg i halve ringe. • Steg grøntsagerne, indtil de er halvt kogte. • Skræl kartoflerne og skær dem i små stykker. • Sæt ca. 30 g smør i bunden af hver gryde. • Tilsæt derefter kødet. Salt og peber, hvis det ønskes • Næste lag med kål • Tilsæt derefter kartofler. Salt • Sæt sauterede grøntsager oven på kartoflerne • Hæld 50 ml mælk i hver gryde. Sæt mayonnaise på toppen (den kan erstattes med creme fraiche). • Dæk hver gryde med et låg, og læg den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 45-60 minutter.
