Oksekødshjerte indeholder en stor mængde komplet protein, jern og fosfor. Derudover er det lavt i kalorier. Det indeholder dog en tredjedel af den daglige værdi af kolesterol. Mange lækre retter kan tilberedes fra oksekødets hjerte.
Er det nødvendigt
-
- oksekød hjerte
- gulerod
- aubergine
- løg
- paprika
- adjika
- Æble
- sukker
- zir
- kirsebærsirup
- soya sovs
- semulje
- vand
- krydderi.
Instruktioner
Trin 1
Vask dit hjerte. Skær i små stykker og steg i vegetabilsk olie. Ved slutningen af stegningen støver hjertestykkerne med mel. Lad det være i brand i et par minutter. Læg derefter i en gryde og kog bouillon eller vand i en gryde.
Trin 2
Tilsæt sauce og 1/2 kop bouillon eller vand i gryden med oksekødshjerte. Dæk med et låg. Lad det simre i to timer over svag varme.
Trin 3
Varm olie i en stegepande. Hak løg fint og steg med tilsætning af tomatpuré (2 spsk. L), sukker (1 tsk.), Laurbærblad (3 stk.). Koge. Hæld i en gryde en halv time, før den er klar. Tilsæt salt.
Trin 4
Også oksekødshjerte kan tilberedes som en gryderet. Skær to ægplanter i halve ringe og dæk med vand i en halv time.
Trin 5
Skær paprika (2 stk.), Æble (1 stk.) I strimler. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Kog hjertet og skær det i terninger.
Trin 6
Hæld vegetabilsk olie i gryden. Varm det op. Tilsæt adjika (1 spsk). Læg derefter gulerødderne ud. Hæld bouillon, hvor hjertet blev kogt. Lad det simre.
Trin 7
Efter et stykke tid lægger du aubergine og peber i gryden. Kog, og lad det simre i cirka syv minutter. Bland derefter grøntsagerne med æblet. Sæt med salt og peber. Drys spidskommen generøst, tilsæt to teskefulde sukker.
Trin 8
Placer det tilberedte oksekødshjerte ovenpå. Sæson med sojasovs (50 ml), kirsebærsirup fra sur kirsebærsyltetøj (4 spsk).
Trin 9
Reducer ilden til et minimum. Når en jævn kogning begynder, kan ilden slukkes. Skålen er klar.
Trin 10
Lækre kødboller er lavet fra hjertet. Slib hjertet (210 g) med en kødkværn. Tilsæt semulje (15 g), vand (90 ml). Dann køen og sauter let i ghee. Fadet skal bringes til fuld beredskab i ovnen.
