Koteletter er længe blevet en yndlingsret på det russiske bord. De serveres traditionelt stegt, men for dem, der leder efter et produkt med lavt kalorieindhold og diæt, kan de koges eller dampes.
Er det nødvendigt
-
- hakket kød - 0,5 kg;
- løg - 1 stk;
- kartofler - 1 stk;
- hvidt brød - 1 stk;
- æg - 1 stk;
- salt og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
For at gøre koteletterne mere lækre, lav dem af hjemmelavet hakket kød. På samme tid kan du vælge kødet ud fra din smag. En mere øm skål viser sig imidlertid at være svinekød.
Trin 2
Forbered hakket kød med en kødkværn eller blender. Bryt derefter et råt æg i det, tilsæt finhakket løg og hvidløg.
Trin 3
Riv de rå kartofler på et fint rivejern, klem dem med hænderne eller med osteklud og tilsæt kødet. På samme måde skal du presse hvidt brød gennemblødt i vand ud. Det skal også sættes i hakket kød.
Trin 4
Krydder med salt og peber efter smag og bland grundigt med dine hænder. Pisk hakket kød for at gøre koteletterne mere saftige og bløde. For at gøre dette skal du tage en lille del af den resulterende masse i din hånd og smide den med magt i en separat beholder. Gentag dette flere gange med alt hakket kød.
Trin 5
Sæt en gryde med vand på ilden for at koge koteletterne. Mens vandet koger, skal du holde dem på. Våd dine hænder i koldt vand og rul en lille kugle ud af hakket kød. Flad den derefter lidt ud og giv den en oval form.
Trin 6
Salt kogende vand og dypp forsigtigt den ene bøtte efter den anden i den. Prøv ikke at lade dem røre hinanden, før de griber lidt. Du skal heller ikke smide en masse koteletter på én gang - de skal have nok ledig plads under tilberedningsprocessen. Efter 10 minutter efter kogning skal du forsigtigt fjerne dem med en skåret ske, læg dem på en tallerken og pynt med urter.
Trin 7
En lignende skål kan også dampes. Til dette er det bedre at bruge en dobbeltkedel, men i fravær er improviserede midler - en gryde og et dørslag - perfekte.
Trin 8
Fyld en halv gryde med vand og kog den. Anbring derefter et dørslag i det, så bunden ikke når vandet. Sæt derefter koteletterne i den. Det vil tage lidt mere tid at lave mad på denne måde, foruden skal du huske at vende dem om.
