Sikkert husker mange læsere, hvilken lidelse begyndte efter anvendelsen af sanktioner mod Rusland. Det magiske ord "jamon" lød fra alle dele af verden, det vil sige Internettet. Nu vil jeg tilbyde dem, der ikke har glemt, hvordan man laver mad på egen hånd, en stor hviderussisk skål - polandvica.
Er det nødvendigt
- Svin mørbrad 1-1,5 kg
- salt 3-4 spsk. l.
- hvidløg
- jord peber
- kapacitet
- undertrykkelse
- gaze
Instruktioner
Trin 1
Tag 1-1,5 kg frisk svinekød, der ikke er frosset i fryseren. Naturligvis klipningen. Fortrinsvis stribet med bacon. Salt det grundigt, gnid det med knust hvidløg, læg det i en stor skål under undertrykkelse og læg det i køleskabet. Hun skulle stå der i 3-4 dage. For at den skal være jævnt saltet, er det med jævne mellemrum nødvendigt at vende den om og dræne den resulterende væske.
Trin 2
Efter 3-4 dage tager vi det ud, gnid det med den malte peber, du kan lide. Krydderier som koriander, dild, enebær kan bruges med malet peber. Dette er valgfrit.
Trin 3
Vi pakker det tæt i flere lag med gaze, trækker det, hænger det på et tørt, køligt sted.
To uger maksimalt og meget ryk på dit bord. Perfekt til sandwich og lette salater. Jeg tror, at hvis du tør gøre det en gang, bliver polendvitsa i fremtiden din konstante ledsager.
