Japansk køkken har overtaget hele verden i lang tid, og der er også fans af det i Rusland. Mange sushi-barer og restauranter er ikke altid overkommelige, hvorfor flere og flere mennesker er afhængige af at lave sushi derhjemme. Rejeruller er en enkel, overkommelig og stor skål, der slet ikke er vanskelig at tilberede derhjemme.
Er det nødvendigt
-
- konge (eller tiger) rejer
- ris
- avocado
- agurk
- nori
- riseddike
- Philadelphia ost.
Instruktioner
Trin 1
Anbring en gryde med vand over høj varme. Der skal være dobbelt så meget vand som den anvendte ris. Salt vandet. Skyl ris med koldt vand og dypp i kogende vand. Vent, indtil det koger, reducer varmen til lav, dæk og kog, indtil vandet er helt absorberet (ca. 20-25 minutter). Sluk derefter for varmen, og lad risen stå i gryden, dækket, i 10 minutter.
Trin 2
Mens risen tilføres, skal du forberede resten af produkterne. Skræl avocadoen og skær den i længderetningen. Vask agurk, skræl om nødvendigt, og skær også i stykker. Skræl rejerne og steg dem let i en gryde (2 minutter), eller kast kogende vand i et minut.
Trin 3
Tilsæt eddike til ris og rør. Tag et ark nori (specielt tang til fremstilling af sushi), læg det på en måtte, læg varm ris på nori i et tyndt lag (et halvt ark), læg fyldet i midten af risstrimlen (ris bør ikke være varm, brug heller ikke helt afkølet ris - den klæber ikke sammen).
Trin 4
Påfyldningsmuligheder: rejer, avocado, agurk; rejer, Philadelphia ost, agurk; rejer, Philadelphia ost, avocado.
Trin 5
Pak en rulle med ris og fyld, fastgør kanten af nori. Skær røret i 6 stykker (hvis det er for tykt, skal du skære det i otte stykker).
Trin 6
Lav rejer nigiri. For at gøre dette skal du tage en lille mængde ris (30-50 gram), rulle båden med våde hænder, trykke let for at forsegle den. Tegn en lille stribe wasabi oven på risbåden. Tag nu den skrællede reje, lad kun halen, skære den fra bunden i midten (ikke helt) og åbn den. Anbring derefter rejerne oven på risen, tryk lidt ned.
