Pølser i dej er en stor og velsmagende skål til børn og voksne. Du kan tage dem med dig i skole eller arbejde og få en god snack i pauserne.
De er også perfekte til et festbord.
Er det nødvendigt
-
- mælkepølser;
- vegetabilsk olie til indsmøring af bageplade eller bagepapir;
- mælk;
- salt;
- sukker;
- Tørgær;
- margarine;
- æg;
- mel.
Instruktioner
Trin 1
Læg 80 gram margarine i en bred gryde, smelt. Hæld i 1 glas mælk, tilsæt en spiseskefuld sukker, en pose gær (10 gram), salt, pisk i et æg.
Trin 2
Bland grundigt, tilsæt 200 gram mel. Omrør igen, dæk med et fugtigt håndklæde eller låg. Lad dejen hæve et varmt sted. Når der vises bobler i dejen, tilsættes 250 gram mel i små portioner. Hvis dejen løsner sig let, men ikke for stejl, er der nok mel. Form dejen til en kugle. Dæk det med vegetabilsk olie på toppen for at forhindre, at det klæber til gryden. Dæk igen med et håndklæde eller låg, læg det på et varmt sted, lad det stå, indtil det fordobles.
Trin 3
Drys bordet med mel. Sæt halvdelen af dejen på den og del den i lige store stykker, der vejer ca. 50 gram. Rul hvert stykke, så du får et tyndt flagellum.
Trin 4
Tag 10 pølser. Pak hver med en flagella. Forbered et bageplade: beklæd det med bagepapir, eller pensl det med vegetabilsk olie. Tænd for ovnen ved 50oC. Anbring pølserne i flageller på et bageplade og læg dem i en opvarmet ovn for at hæve i 10 minutter.
Trin 5
Forøg varmeeffekten til 250oC. Bages indtil gyldenbrun. Server færdige pølser varme med sennep og ketchup.
