Pizza! Hun er elsket af børn og voksne. De spises i Italien, USA og Rusland. Bestil i trendy restauranter og caféer rundt om i huset. Du har sandsynligvis også hendes yndlings, gennemprøvede opskrift og et standard, "velsmagende" sæt ingredienser. Men hvad nu hvis du kender nogle af de finesser og særegenheder ved tilberedningen af hver ingrediens, kan du tilberede pizza i henhold til din yndlingsopskrift endnu smagere uden at tilføje nye produkter!?
Pizza er en af de retter, der ofte bestilles i forskellige cateringvirksomheder af mennesker i helt forskellige befolkningsgrupper og alder. Sortimentet af produkter, der kan vælges til pizza-påfyldning, er meget bredt, og der er faktisk ingen specifik opskrift på denne skål med specifikke ingredienser. "Margarita", "Capricciosa", "napolitansk", "Fire oste" osv. - alt dette er pizza, og hver af dens typer har sine egne beundrere. Hvordan laver man en pizza med de mest enkle ingredienser i, så den vil give dig og dine kære virkelig fornøjelse? Det handler om konsistensen af ingredienserne!
- Sovs. Det er svært at finde pizza uden sauce, og det giver perfekt mening. Med sauce virker enhver skål for os smagere, og i tilfælde af pizza, der vil være tør uden den, uanset hvordan du tilbereder den, er dette en uundværlig komponent. Uanset hvad du laver det fra, er det vigtigste at opnå den ønskede konsistens. For tyk sauce skal tilsættes i store mængder for at fordele den over hele dejen. Dette vil føre til, at smagen af selve sauce vil overvælde smagen af alle andre fødevarer, og dette var næppe dit mål i begyndelsen af madlavningen. Flydende sauce kan på den anden side dybt mætte dejen eller endda koge i din ovn. Derfor, hvis du selv laver sauce, skal du opnå den ønskede (medium) konsistens i henhold til dens opskrift. Hvis du køber i butikken, er det bedre at købe tykkere, end du har brug for, og derhjemme skal du fortynde det lidt med vand. Dette vil ikke skade dens smag, og det vil ikke ødelægge den færdige skål for dig.
- Ost. Den vigtigste ingrediens i pizza, som altid sættes i den, og selv når alt ser ud til at være fjernet fra opskriften på pizza påfyldninger, forbliver ost i den. Dette produkt er det næste lag med pizzafyld efter saucen. Ja, det er i bunden af vores ret, at dette vigtige produkt skal placeres.
- Svampe. Ikke alle lægger denne ingrediens i pizza, men hvis du er blandt dem, der elsker denne skål med svampe, er det nu tid til at tilføje dem. Tricket er, at svampene, der er øverst i påfyldningen, vil stege, krympe, og det er usandsynligt, at det vil dekorere dine drømmepizzaer. Og når de er der, hvor vi definerede dem, forhindrer de overskydende fugt fra andre ingredienser i at komme direkte på dejen.
- Tomater. Uanset om du føjer dem til pizzafyldningen eller ej, er det op til dig, men da du besluttede at tilføje dem, skal du lægge dem i mellemlaget. Ovenfra har de intet at gøre af samme grund som svampe, og nedenfra vil deres saft simpelthen mætte dejen, og det er ikke deres opgave. Det er også vigtigt at vælge modne, men ikke for saftige frugter.
- Kød- og kødholdige produkter. Dette er det øverste lag af pizza, som er designet til at fylde vores skål med god aroma, supplere dens smag og give det et farverigt look (hvis der var ost ovenpå, ville vores skål ligne et uidentificeret sæt produkter under ost). Det er vigtigt, at alle kødingredienser skal sættes i den færdige pizza, ellers giver kødet juice under indflydelse af den høje temperatur i ovnen, og det forkæler alt.
Hvis du tilføjer andre ingredienser til din pizza, skal du blive styret af reglen om, at alt er fast (undtagen kød) nede, alt er saftigt i midten, hovedingrediensen er op. Glem ikke, at de produkter, du bruger, skal være friske og af god kvalitet. Opholdt ost og pølser uden kød, uanset hvordan du sætter det, tilføjer ikke din pizza smag.
