Det er så rart at spise kold okroshka til frokost en varm eftermiddag. Enhver værtinde kan tilberede denne nationale skål med russisk køkken. For at gøre din okroshka ekstremt velsmagende, skal du kende et par hemmeligheder for dens forberedelse.
Instruktioner
Trin 1
Det er ikke for ingenting, at denne skål blev kaldt okroshka; korrekt opskæring af alle ingredienser er meget vigtig for den ideelle smag af denne kolde suppe. Kød, pølse, æg og kartofler skal skæres i små terninger. Og det er bedre at gnide radiser og agurker på et groft rivejern, så de giver den maksimale mængde af deres juice og aroma.
Trin 2
Hvis suppen er kold, bør kødet ikke være fedt. Kogt oksekød ville være ideelt. Det er bedre at skære det på tværs af fibrene, hvilket gør kødstykkerne blødere. Under forhold med mangel på tid tager de "Doctor", "Milk" pølse eller pølser til forberedelse af okroshka.
Trin 3
Det er bedre at koge kartofler til okroshka "i deres uniform". Du skal koge det, indtil det er smuldret, for det koges det i lidt vand, næsten et par, i 20-30 minutter.
Trin 4
Okroshka får en mere intens smag, hvis kogte æggeblommer er æltet med en gaffel eller revet på et fint rivejern og blandet med en lille mængde kvass, og derefter krydret suppen.
Trin 5
For at den kolde suppe skal få en usædvanlig aroma, skal dild, grønne løg, basilikum og persille males med salt efter finhakning.
Trin 6
Klassisk okroshka betyder madlavning med kvass. Fans af en sund livsstil såvel som dem, der er på diæt, kan tage fedtfattig kefir i stedet for kvass.
Trin 7
For krydrede elskere kan du krydre okroshka med revet peberrod, sennep eller malet sort peber.
