Pelmeni er en utrolig velsmagende og tilfredsstillende skål. Der er snesevis af forskellige variationer af denne skål: kødboller, fiskboller, champignonboller, stegte dumplings, potteboller osv. Dumplings med radise - en ufortjent glemt type dumplings for nylig - har ret til at tage deres plads på dit bord.
Er det nødvendigt
- - 2 kopper hvedemel
- - 1 kyllingæg
- - 0,5 kopper vand
- - salt;
- - 0,5 kg frisk radise
- - 2-3 løg
- - 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- - 200 g creme fraiche 10% fedt.
Instruktioner
Trin 1
Ælt i en sej dej med mel, æg, koldt vand og salt. Efter æltning, lad dejen svulme op i tredive minutter.
Trin 2
Mens dejen svulmer, skal du forberede hakket kød til dumplings. Skræl løg, hug det fint og steg på medium varme i en stegepande med vegetabilsk olie.
Trin 3
Vask og skræl radisen, riv den eller hug den i med en fødevareprocessor. Tag en stegepande, hæld vegetabilsk olie i den og sæt den i brand. Tilsæt revet radise til gryden og steg let. Fjern fra varmen, tilsæt sauterede løg, salt og rør. Hakket radise dumplings er klar.
Trin 4
Form bundter fra den hævede dej, skær dem i stykker. Rul hvert stykke i en tynd cirkel, der ikke er mere end fire centimeter i diameter. Sæt hakket kød på den ene halvdel af kruset, pakk det ind i en halvmåne, klem kanterne og saml enderne af halvmåne.
Trin 5
Placer dumplings i kogende saltet vand og kog i ti minutter. Dumplings med radise er lækre varme, drysset med fedtfattig creme fraiche. Drys med urter, hvis det ønskes.
