Salat kan kaldes kongen af det festlige bord, og det eksisterende udvalg af opskrifter giver dig mulighed for at vælge en skål efter din smag. Til fremstilling af salater bruges en bred vifte af produkter - grøntsager, frugt og svampe, kød, fisk og skaldyr, der er krydret med en række saucer. Jo mere usædvanlig kombinationen af komponenter i salaten er, desto mere eksotisk er dens smag.
Ananas salat
Denne salat er ikke kun usædvanlig i smag, men også effektiv til servering. For at forberede det skal du tage:
- 1 ananas
- 400 g krabbepinde
- 1 dåse dåse majs
- 6 Pekingkålblade;
- 5 spsk. l. mayonnaise
- 1 spsk. l. ketchup;
- 1 spsk. l. cognac;
- 1 flok dild;
- pistacienødder.
Skær ananas halvt, fjern forsigtigt papirmassen og skær den i små stykker. Skær krabbepinde i terninger, kinesisk kålblade i strimler. Kombiner alle ingredienserne i salaten: ananaspulp, krabbepinde, kålblade og majs på dåse. Forbered en dressing. For at gøre dette skal du kombinere mayonnaise, ketchup og cognac. Bland alt grundigt og krydre salaten. Læg det derefter i ananashalvdeler, drys med hakkede pistacienødder og hakket dild.
Schweizisk salat med ost og kirsebær
For at lave denne usædvanlige salat har du brug for følgende ingredienser:
- 200 g hård ost
- 200 g mager skinke
- 200 g kirsebær;
- 2 stængler selleri
- 250 g kogt pasta
- 2 spsk. l. vineddike;
- 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 1 æggeblomme
- 50 g valnøddekerner
- persille eller dild
- malet sort peber
- salt.
Skær først osten og skinke i små terninger med en skarp kniv. Vask kirsebærene og fjern frøene. Skær selleri i skiver, der er ca. 1 centimeter tykke. Læg alle ingredienserne i en salatskål, tilsæt den forkogte pasta. Til fremstilling af denne salat er det bedre at tage store fjer.
Tanke op. For at gøre dette: Bland vineddike med vegetabilsk olie og æggeblomme, tilsæt salt og peber efter smag. Hæld den tilberedte dressing over salaten inden servering. Pynt med resterende kirsebær, hakkede valnødskerner og finhakket persille eller dild.
Varieret svampesalat
For at forberede denne frugtsalat med svampe har du brug for:
- 100 g friske svampe
- 200 g krydret hård ost
- 2 sød peberfrugter
- 2 æbler
- 2 appelsiner
- 3 tsk honning;
- 2 spsk. l. citronsaft;
- 0,3 liter kefir;
- 1 tsk. sennep;
- appelsinskræl.
Skræl æblerne, kern dem og skær dem i små terninger med osten. Tør champignonerne grundigt af med en fugtig klud. Hvis svampene er små, gryder dem hele og skær dem derefter i halve, og hvis de er store, skal du skære dem i skiver og derefter slukke dem. Vask peberfrugtbælgene og skær dem i tynde ringe, når du har fjernet kernerne. Kombiner med skrællede og skiver orange kiler. Anbring alle tilberedte ingredienser i en salatskål.
Forbered en sauce fra kefir, sennep, honning, citronsaft og appelsinskal, som skal tages bogstaveligt på spidsen af en kniv. Hæld salaten over og bland godt.
Melonsalat
Frugtsalater kan også være usædvanlige. For eksempel en melonsalat klædt med tør vin. For at gøre det skal du:
- 1 melon
- 1 citron
- 150 ml tør hvidvin
- 150 g flormelis
- 2 ferskner.
Skær melonmassen i stykker og drys med pulveriseret sukker. Klem saften ud af citronen og bland den med tør hvidvin. Hæld melonskiver med denne sauce og afkøles i 40 minutter. Skræl fersknerne og skær kødet i små terninger. Pynt melonsalaten med dem inden servering.
Ananas og æble salat
En usædvanlig dressing gør denne dessert salat eksotisk. For at forberede en frugtsalat af ananas og æbler skal du tage:
- ½ ananas;
- 2 æbler
- 1 flok frøfri druer
- 1 banan
- ¼ dåser kondenseret mælk
- 125 g mayonnaise
- grønne salatblade.
Skræl og skær ananas, æbler og banan i skiver. Bland alt og tilsæt druer. Bland den kondenserede mælk med majones og krydre frugten med denne sauce. Bland alt grundigt. Pynt den færdige skål med grønne salatblade.
