Jeg nyder virkelig at lave mad. Der er over 1000 opskrifter i min kogebog. I dag vil jeg fortælle dig opskriften på linguine med skinke. Dette er det samme som pasta. Lignende i form og længde som spaghetti. Det er en italiensk delikatesse. På restauranter i dette køkken betragtes det som den mest udbredte og populære ret.
Er det nødvendigt
- - hvedemel - 2 kopper,
- - æg - 4 stk.
- - skinke -150 g
- - ost -120 g
- - creme (20%) - 150 g,
- - smør - 2 spsk. l.,
- - muskatnød -1 / 4 tsk,
- - vegetabilsk olie - 3 spsk. l.,
- - salt efter smag
Instruktioner
Trin 1
Knæk æggene, tilsæt mel og ælt den hårde dej. Dæk med et håndklæde og læg det på et varmt sted i en halv time. Derefter opdeler vi dejen i 6 dele. Rul hver del tyndt.
Trin 2
De resulterende lag stables oven på hinanden, drys hvert lag med mel. Skær dejen i lange strimler 4-6 mm brede.
Trin 3
Kog vand i en gryde, salt, tilsæt vegetabilsk olie. Kog linguine i 10 minutter. Vi lægger det i et dørslag.
Trin 4
Skær skinke i strimler, gnid osten. Druk smørret over svag varme, hæld fløden i, rør om. Tilsæt skinke og revet ost. Sæt med muskatnød og salt. Rør saucen og kog i 8-10 minutter.
