Korrekt ernæring hver dag er ikke kun sund, men også lækker. Ditching mayonnaise kan føre til nye opdagelser af utrolige opskrifter, der passer til et sofistikeret bord. Tilsyneladende enkle og sunde ingredienser, men hvilke retter der opnås.
TOP 5 opskrifter til de bedste salater uden mayonnaise.
1. Kylling og mozzarella salat med mandarinedressing
Ingredienser:
- 300 g kyllingekød
- 200 g baguette
- 1 paprika
- 200 g mozzarella
- Salatgrøntsager efter smag
- 1 rødløg
- 1-2 tænder. hvidløg
- 1 mandarin
- 1 spsk soya sovs
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 30 g smør
- Krydderier efter smag
Hvordan man laver mad
Skær baguetten i 1 x 1 cm terninger, tilsæt krydderier, salt på spidsen af en kniv og vegetabilsk olie. Cementér og bages i ovnen i et par minutter ved 200 ° C. Steg kyllingefilet i smør i en stegepande i ikke længere end 10 minutter. Sluk for varmen, lad den hvile i en kølepande under låget.
Hak paprika og løg i tynde ringe, mozzarellaen i kvartaler, kyllingen i terninger, de vaskede greener efter ønske. Bland vegetabilsk olie, sojasovs, hakket hvidløg. Klem saft fra en mandarin. Hæld dressingen med juice i salaten og bland. Drys med varme croutoner ovenpå.
2. Hvidløg-imprægneret blæksprutte
ingredienser
- 500 g blæksprutte
- 3 tænder. hvidløg
- Frisk persille
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk vineddike
- Knivspids sukker og salt
- Laurbærblad, krydderier, peber
Hvordan man laver mad
Skræl og skyl blæksprutterne. Dyp i saltet kogende vand i 2 minutter. Afkøle blæksprutte i koldt vand og skære i ringe.
Sauce er lavet af hakket persille, hvidløg, eddike, salt og sukker, olivenolie. Bland grundigt. Hæld i den stadig varme blæksprutte og lad den brygge i 30 minutter. Skålen er klar.
3. Avocado og lyserød laksesalat i lag
ingredienser
- 200 g saltet lyserød laks (eller chum laks, ørred, laks - efter smag)
- 1 avocado
- 2 friske tomater
- 1-2 spsk olivenolie
- 1 spsk soya sovs
- 15 g parmesan
- Grønne løg
Hvordan man laver mad
Skræl og skær avocadoen sammen med tomaterne i terninger på 1 x 1 cm. Fjern knoglerne fra fisken og skær dem i tynde skiver. Sæt på en tallerken i lag: avocado, tomater, lyserød laks.
Kombiner sojasovs med vegetabilsk olie. Drys over fisken og lad den trække i blød. Drys med revet parmesan og hakkede urter.
4. Salat med kikærter og soltørrede tomater
ingredienser
- 200 g kogte kikærter
- 50 g soltørrede tomater
- 80 g pitted oliven
- 2-3 tænder. hvidløg
- Frisk persille
- 2 spsk vegetabilsk olie
Hvordan man laver mad
Hak soltørrede tomater og oliven med en kniv, tilsæt hvidløg knust i en hvidløgspres. Hak persille. Kombiner med kolde kikærter. Dæk med olie og salt.
5. Mellemmål fra krabbekød og hytteost
ingredienser
- 200 g krabbekød (rejer uden skal, imiteret krabbekød eller krabbekager)
- 100 g ostemasse
- 2 kogte kyllingæg
- 1 stor tomat
- 2-3 spsk usødet yoghurt
- Krydderier, urter
Hvordan man laver mad
Hak de kogte æg og kombiner med tomat- og krabbekød i tern. Tilsæt ostemasse blandet med yoghurt og salt (krydderier og urter efter smag). Sæt på en tallerken og pynt med urter.
