Oliven har længe været brugt i mange lande rundt om i verden. Med dem kan du tilberede mange varierede og sunde retter. En af dem er salat med oliven.
Hvis du bruger forskellige ingredienser og gør det sædvanlige eksperiment med smagskombinationer, kan du lave mange originale salater. Til tankning kan du tage enhver olie. En god mulighed ville være, hvis du tilføjer tør hvidvin. Du kan sætte forskellige greener (dild, mynte, persille, basilikum) i en salat med oliven. En lækker salat kan serveres ved enhver lejlighed såvel som tilberedes hver dag, da den har stor værdi og fordele.
Blæksprutte salat med oliven
Du får brug for: 3 kroppe af lille blæksprutte, 2-3 sød peberfrugter (rød og gul), 1 løg, 10 store oliven, 2 fed hvidløg 1 spsk. en skefuld sojasovs, saft af en halv kalk, urter, salt, sort peber efter smag, 3 spsk. spiseskefulde olivenolie.
Skyl peberfrugterne, fjern frøene, og skær den derefter tyndt i strimler. Hak løgene i tynde ringe. Fjern forsigtigt frøene fra oliven, skær papirmassen i kiler. Skræl hvidløg og findel dem fint. I en skål omrøres sojasovs, sort peber, limesaft og olivenolie. Hæld den tilberedte dressing over grøntsagerne.
Skræl blæksprutten grundigt, skyl og skær i tynde ringe. Forvarm en stegepande, tilsæt olie, tilsæt tilberedt blæksprutte og steg på medium varme i 1 minut. Fjern derefter meget hurtigt fra varmen, hæld ringene med sojasovs. Dæk stegepanden med et låg, og lad den brygge i ca. 5 minutter. Bland de afkølede blæksprutter i en skål med grøntsager, drys hakkede urter på toppen. Send derefter skålen i køleskabet og læg den på bordet efter 30 minutter.
Kyllingesalat med svampe og oliven
Du får brug for: 2 kyllingefilet, 3 kartofler, 3 friske agurker, 2 friske tomater, 150 g friske svampe, 50 g oliven, mayonnaise, salt og peber efter smag, vegetabilsk olie, persille.
Skyl kyllingefilet og kog i vand med salt. Derefter afkøles og skilles ad i fibre. Vask kartoflerne og kog dem i en skræl. Derefter afkøles, skrælles og skæres i små terninger. Vask agurker og tomater og hugg også i terninger. Skær champignonerne i kiler og steg i 5 minutter i vegetabilsk olie. Skær oliven i kiler. Drys grøntsager, svampe, oliven og kylling med salt og peber og rør om. Læg den tilberedte salat i en skål, pynt med persillekviste og server.
Klassisk salat med oliven og kinakål
Denne skål er meget let og passer godt til morgenmad eller middag.
Du skal bruge: 1 gafler med kinakål, en halv dåse oliven, 7 kirsebærtomater, 1 paprika, salt og sort peber efter smag, 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
Skær forsigtigt tomaterne og oliven i skiver i halvdelen. Hak paprika og kinakål i små strimler. Læg alle ingredienserne i en dyb salatskål, bland. Smag derefter til med salt, peber og olie efter smag.
Salat med oliven og ansjoser "Original"
Denne interessante sammensætning gør salaten frisk og rig på smag, og opskriften er meget enkel.
Du har brug for: en halv dåse syltede oliven, 2 små paprika, 1 lille løg; 2 tomater, 2 æg, 5 stk. ansjoser i olie, 3 kartofler, 1 hoved salat, 1 fed hvidløg, 1 tsk sennep, sukker, 1 spsk. en skefuld vineddike, 1/3 kop olivenolie, salt, malet peber efter smag, persille til dekoration.
Vask kartoflerne, kog dem i en skræl. Derefter afkøles, skrælles og skæres i terninger. Skær løg i halve ringe, salat og paprika i små strimler. Vask tomaterne og skær dem i små stykker. Fjern oliven fra krukken og skær dem i ringe. Kog æg, skåret i flere skiver. Klem ansjoserne ud af olien og skær dem i flere stykker. Til dressing skal du tage en skål og røre olie, sort peber, salt, sennep, sukker og vineddike ind. Rør salaten godt og top med den tilberedte sauce. Pynt skålen med persillekviste og ægkiler.
Hjemmelavet salat med fetaost og oliven
Du får brug for: 250 g fetaost, 2 paprika, 2 tomater, 2 agurker, 1 løg, 1 fed hvidløg, 2 spsk. spiseskefulde olivenolie, en halv dåse oliven, salat, basilikum, salt, lidt eddike.
Vask grøntsagerne, skær tomaterne og agurkerne i små kiler. Hak løgene og paprika i ringe. Riv salatbladene med dine hænder, find hvidløg fint. Læg alle ingredienser i en salatskål og rør. Rør olivenolie og eddike i en skål til dressing. Hæld saucen over salaten, spred basilikumbladene ovenpå. Skær osten i 1, 5x1, 5 cm terninger og læg den oven på fadet.
Enkel salat med skinke, majs og oliven
Du skal bruge: 1 dåse dåse majs, 250 g skinke, 250 g svampe, oliven, 3 æg, 2 spsk. spiseskefulde mayonnaise, salat, salt efter smag, urter.
Skær skinke i strimler, kog æggene og hak fint. Skær svampe og gryderet i vegetabilsk olie, køligt. Skær oliven i skiver. Læg skinke, æg, majs og alle andre ingredienser i en salatskål. Omrør, læg salaten i et dias på salatblade, lav et net af mayonnaise på toppen og drys med finhakket urter.
