En overraskende delikat klassisk bayersk dessert kan serveres på bordet som en uafhængig delikatesse, eller du kan fylde vaffelkegler med den eller smøre færdige kagelag. Uanset hvad du vælger, vil dine gæster sætte pris på den udsøgte kombination af kaffe og chokolade.
Er det nødvendigt
-
- Æg - 2 stykker
- kakaopulver - 1 tsk
- mælk - 500 ml
- gelatine - 1 spsk
- rom - 1 spsk
- sukker - 4 spsk
- vaniljesukker - 1 spsk.
- kaffe (øjeblikkelig) - 5 spsk
- Kaffebønner
- chokolade - til dekoration
Instruktioner
Trin 1
Hæld gelatine med et glas koldt vand, stå i 40-60 minutter for at svulme op. Varm derefter op under kontinuerlig omrøring uden at koge. Stamme.
Varm mælk let, opløs kaffe i den. Tilsæt vaniljesukker.
Trin 2
Adskil de hvide fra æggeblommer. Protein kan senere bruges i andre retter. Pisk æggeblommer med sukker og kakaopulver. Bland grundigt, så der ikke er klumper.
Hæld forsigtigt kaffemælk i æggeblommeblandingen, slå med en piskeris. Tilføj rom. Hvis du planlægger at lægge mokka-fløde på børnenes bord, bør rom udelukkes fra opskriften. Det er kun nødvendigt for at give desserten en udsøgt aroma. Til børnebordet kan du smage cremen med malet kanel.
Trin 3
Sæt den resulterende blanding i et dampbad og opvarm i 4-5 minutter, omrør konstant og lad den ikke koge. Når blandingen tykner til konsistensen af creme fraiche, skal du fjerne den fra varmen og afkøle uden at stoppe omrøringen, ellers dannes der klumper. Tilsæt den hævede og anstrengte gelatine i en varm fløde, bland grundigt.
Trin 4
Del cremen i vaser og læg den på et koldt sted for at hærde. Pynt den færdige skål med revet chokolade eller kaffebønner. Hvis du har færdiglavet flødeskum, vil de også være en god dekoration til denne dessert.
