I Spanien kaldes denne skål "Pisto". I mange provinser fremstilles det kun af grøntsager. I Catalonien, i den østlige del af landet, betragtes der kun en, hvor jamon (rykkende tyrekød) er til stede, som en ægte pisto.
Er det nødvendigt
- - jamon (200 g)
- - olivenolie (100 g)
- - courgette (4 stk.);
- - ægplanter (3 stk.);
- - hvidløg (4 fedter)
- - løg (2 stk.);
- - tomater (6 stk.).
Instruktioner
Trin 1
Tag en dyb gryde og smør bunden med lidt olivenolie. I denne gryde tilføjer vi ingredienserne stegt i en gryde.
Trin 2
Steg hakket løg og hvidløg i olivenolie i en gryde, indtil den er gyldenbrun. Sked løg og hvidløg i den kogte gryde.
Trin 3
Skræl zucchini og aubergine. Steg courgetterne i terninger i en gryde. Derefter - aubergine terninger. Og endelig - tomater, skåret i skiver.
Trin 4
Efter stegning foldes hver grøntsag i en gryde og skaber et nyt lag. Det sidste lag vil være jamon, skåret i tynde langsgående strimler. Inden skinke tilsættes, er grydenes indhold saltet og pebret efter smag.
Trin 5
Dæk gryden med et låg og læg på en meget langsom varme. Kog gryderet i 20 minutter.
