Vegetabilske retter, især i sommer-efterårssæsonen, er det mest frugtbare emne for enhver husmor. Vegetabilsk gryderet med skinke og svampe er en af de mange sorter af vegetabilsk gryderet. Den gode ting ved denne gryderet er, at den let kan tilberedes fra ethvert sæt grøntsager ved hånden. Det viser sig lækkert, tilfredsstillende, smukt!
Er det nødvendigt
- - tomater
- - gulerod
- - pæreløg
- - aubergine;
- - courgette
- - blomkål
- - svampe
- - skinke;
- - ost
- - et æg;
- - vegetabilsk olie;
- - salt;
- - peber
Instruktioner
Trin 1
Tag enhver mængde friske grøntsager ind. Skræl løg, gulerødder, courgette. Blød ægplanterne i blød i saltet vand, adskil blomkålen i blomsterstande og kog i 5 minutter. Kog og hak svampene (det er bedre at bruge porcini eller champignons). Skyl tomaterne.
Trin 2
Forbered to pander: i en stor og dyb stives hovedretten, og i den anden mindre steger du nogle af ingredienserne. Hæld lidt vegetabilsk olie i begge pander. Hak løg, gulerødder, sauter i en lille stegepande. Tilføj finhakket skinke eller kogt kød, svampe og steg alt lidt.
Trin 3
I en stor stegepande skal du brune ternede courgetter og ægplanter, tilsæt hakket blomkål og hakkede tomater og lad dem simre indtil de er halvt kogte. Læg hele indholdet af en lille stegepande i en stor, omrør, tilsæt salt, peber og lad det simre med låget åbent, så overskydende væske koger væk.
Trin 4
Pisk 3-4 æg i en skål med en gaffel og hæld i en stor stegepande. Bland derefter ikke komponenterne mere! Nu kan du dække stegepanden med et låg og lade gryden koge over svag varme. Eller du kan sætte den åben i en forvarmet ovn i 10 minutter
Trin 5
Riv enhver hård ost. Drys osten tre minutter før kogning og lad den smelte. Drys skinke- og svampegryden med fint hakkede urter under servering.
