Torsk er en alsidig fisk, der kan koges i enhver form. Hvis du tilbereder stegt spansk torsk til middag eller enhver lejlighed, vil dine kære og gæster blive glædeligt overrasket over dine kulinariske færdigheder.
Er det nødvendigt
- Opskrift på 4 portioner
- - torskfilet 4 stk. 200 g hver
- - smør 80 g
- - jamon (kan erstattes med andet ryk) 100 g;
- - hvidløg 1 tand
- - skalotteløg 1 stk.
- - mandelmel (eller 5-6 mandler);
- - Dijon sennep 1/2 tsk;
- - citronsaft 2 spsk;
- - persille
- - olivenolie;
- - peber
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 200 ° C. Hak persille, skalotteløg og hvidløg. Hak jamon meget fint. Mal mandlerne i en blender. Kombiner smør, sennep og citronsaft i en skål. Tilsæt persille, hvidløg, skalotteløg, jamon og mandelmel, peber og salt lidt.
Trin 2
Varm olivenolie i en stegepande over medium varme. Krydre torskfilet med salt og peber og kog i 2 minutter på den ene side. Vend derefter om og steg i yderligere 1 minut.
Trin 3
Anbring 1 spiseskefuld af smørblandingen på hver filet, og anbring gryden i ovnen i 3-5 minutter, indtil fileterne er uigennemsigtige i midten af stykket. Overfør fisk til et fad og hold det varmt.
Trin 4
Tilsæt den resterende olieblanding i gryden og rør med saften fra gryden, hæld over fisken. Serveres med citron.
