Alles yndlingsdelikatesse - nougat er let at tilberede derhjemme. De væsentlige ingredienser i denne skål er sukker, nødder, honning og æggehvide. Når du har alle de nødvendige produkter, tilbehør og lyst til rådighed, kan du nemt forberede det på kort tid.
Er det nødvendigt
-
- flormelis - 400 gr;
- sukker;
- honning - 300 gr;
- skrællede hasselnødder -700 gr;
- cremet chokolade - 300 gr;
- æggehvide - 3 stk;
- vand - 50 gr;
- gryde - 2 stk.
- mixer;
- skeen;
- kniv;
- marmor bord;
- gaskomfur.
Instruktioner
Trin 1
Anbring honning i en gryde og kog på svag varme. Rør honningen kontinuerligt for at forhindre, at den klæber til bunden af gryden. Bestem fuldstændig beredskab på en af følgende måder: læg en dråbe honning i koldt vand, hvis det hærder og bliver helt fast, så kan vi antage, at honning til fremstilling af nougat er helt klar.
Trin 2
Hæld flormelis i en lille mængde koldt vand og kog på svag varme, indtil blandingen bliver brunlig. Det vigtigste er ikke at fordøje, ellers får sirupen en udtalt bitter smag og bliver for tyktflydende.
Trin 3
Kombiner kogt sukkersirup med honning og bland grundigt. Anbring gryden med den resulterende masse i en anden større gryde, halvfuld med varmt vand, og fortsæt madlavningen, men denne gang med damp.
Trin 4
Pisk æggehviderne grundigt med en mixer, indtil der dannes en skummende konsistens, og hæld dem langsomt i en gryde med honning og sukker. Sæt hasselnødder, der tidligere er skrællet fra skallen og huden, der.
Trin 5
Den sidste ting at gøre er at smelte chokoladen. Tilsæt 50 gram vand og den samme mængde sukker til den knuste cremede chokolade. Lad det smelte over svag varme, indtil det smelter helt. Bland derefter med alle andre ingredienser i en gryde.
Trin 6
Kog nougat i højst 20 minutter. Ved afslutningen af madlavningen skal massen straks lægges pænt ud på et marmorbræt, der tidligere har smurt den med vegetabilsk olie. Når nougat er afkølet, skal du skære den i portioner med en kniv. Hvis det ønskes, kan nougat drysses med revet chokolade eller pulveriseret sukker.
