I japansk køkken tilberedes de fleste ruller med masago eller tobiko kaviar. Du kan lægge det i fyldet eller drys det på en rulle ovenpå. Rød laksekaviar bruges sjældent til forberedelse af ruller, da den på grund af sin store størrelse falder ud af dem. På trods af sjældenheden ved at bruge denne ingrediens er der flere opskrifter på ruller med rød kaviar.
Er det nødvendigt
- - 2 ark nori tang;
- - 300 g færdige sushi ris
- - 50 g rødlaksekaviar
- - 50 g rejer
- - 70 g Philadelphia- eller Buko-flødeost
- - 1 avocado.
Instruktioner
Trin 1
Kog japansk ris ved hjælp af en speciel teknologi, afkøl og krydre den med riseddike og sojasovs.
Trin 2
Dæk bambusmåtten med folie for at forhindre, at stykker ris kommer ind mellem pindene. Læg et nori-tangark på måtten. Spred den kogte ris over hele bladets overflade, og lad 2 cm være fri på den ene kant.
Trin 3
Anbring fyldet til rullen flødeost, finhakket avocado, rejer og lakserogn i midten. For at forhindre kaviar i at falde ud af rullen skal du lægge mere flødeost i den.
Trin 4
Rul rullen op med en bambusmåtte og forsegl godt på alle sider. Skær den resulterende rulle i 6-8 lige store portioner. Før servering kan færdige ruller garneres med den resterende kaviar.
