Den lækre dej er hemmeligheden bag denne pizza. Meget blød og velsmagende, det vil supplere enhver fyldning - ost eller grøntsag. Du kan lide det!
Er det nødvendigt
- Til testen:
- Mel - 1 og 1 / 2 spsk.
- Kefir - 1 / 2 spsk.
- Vegetabilsk olie - 1/2 spsk.
- Sukker - 2 spsk. l.
- Salt - 1 tsk
- Sodavand - 1/2 tsk
- Til påfyldning:
- Kirsebærtomater - 15 stykker
- Bulgarsk peber - 1/2 stk
- Ost - 100 gr
- Rømme - 100 gr
- Tomatpasta - 60 gr
- Krydderier - asafoetida, koriander, sort peber
- Tørret urteblanding
- Salt
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen. For at gøre dette, hæld et halvt glas kefir og tilsæt en halv teskefuld sodavand til den. Røre rundt. Lad det være i 10 minutter.
Trin 2
Sigt mel. Det er godt at bruge mel i første klasse eller en blanding af fuldkornsmel og premiummel. Tilsæt to spiseskefulde sukker, en teskefuld salt og en teskefuld malet koriander til melet. Røre rundt.
Trin 3
Efter ti minutter tilsættes vegetabilsk olie til kefir. Derefter tilsættes melblandingen gradvist til kefiren. Overdriv det ikke med mel, ellers bliver pizzaen hård! Dejen skal være blød og smidig. Lad det hvile i 20 minutter i køleskabet under en plastfolie.
Trin 4
I mellemtiden vasker du tomaterne og paprika. Skær cherrytomaterne i halvdele og paprika i tynde strimler. Riv osten på et groft rivejern.
Trin 5
Lav en sauce til pizzafedtet. Bland creme fraiche med tomatpuré, tilsæt asafoetida, sort peber, salt. Røre rundt.
Trin 6
Forvarm ovnen til 180 C. Rul dejen ud og læg den på et melet bagepapir. Børst det med et lag sauce, spred tomaterne og peberfrugterne. Drys med blanding af ost og tørret urt. Bag pizzaen i den forvarmede ovn, indtil den er øm. Hold en lækker teselskab! Kog med kærlighed!
