Coho laks er en rød fisk, der er god til børn og ældre. Dens kød er mørt og saftigt. Coho-laks anbefales ikke til gastritis og leverlidelser. Ved madlavning er der mange opskrifter til forberedelse af denne fisk.
Er det nødvendigt
-
- Grillet:
- coho laks - 1 kg;
- salt;
- peber.
- Øre:
- coho laks - 500 g;
- løg - stk;
- gulerødder - 1pc;
- kartofler - 300 g;
- Laurbærblad;
- greener;
- peber
- salt.
- Saltet coho laks:
- coho laks;
- vodka - 1 spsk;
- salt - 1 spsk;
- sukker - 2 spsk.
- Fiskekager med svampe:
- coho laks - 1 kg;
- løg - 1pc;
- gulerødder - 1pc;
- ris - 0,5 kopper;
- hvidløg;
- svampe;
- tomatpuré.
Instruktioner
Trin 1
Grillet. Brug en almindelig køkkenkniv til at fjerne skalaerne fra fisken. Skær maven og fjern slagteaffaldet. Skyl grundigt under rindende koldt vand. Skær fisken i 4 cm brede bøffer. Sæt med salt og peber efter smag. Læg fiskestykkerne på grillstativet. Grill over ilden i 10 minutter.
Trin 2
Øre. Rengør og tarm fisken. Skær i længderetningen i portioner. Skræl kartofler, skåret i terninger. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Hak løgene fint. Læg en gryde med vand på komfuret og placer fisken i den. Kog i 40 minutter og tilsæt grøntsager. Ved afslutningen af madlavningen skal du lægge et laurbærblad i øret, krydre med salt og peber efter smag. Hak friske urter fint og tilsæt i gryden. Sluk for ovnen, og luk låget.
Trin 3
Saltet coho laks. Tilsæt salt og sukker til vodka. Rengør fisken, fjern indvolde og skyl under rindende vand. Hvis det ønskes, kan du fjerne huden. Skær i skiver og pensl med den tilberedte blanding. Pak derefter i en ren bomuldsklud og læg den i køleskabet. Fisken er klar på en dag.
Trin 4
Fiskekager med svampe. Rengør, tarm og vask fisken. Adskil fileten fra knoglerne og hak den. Hak hvidløg og friske urter. Skyl ris og kog i saltet vand. Hak løgene og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt mad til hakket kød og rør om. Sæt med salt og peber. Opbevares i køleskab. Skræl friske svampe, skyl og hak fint. Varm en stegepande op med lidt vegetabilsk olie. Steg svampene, indtil de er møre. Sæt med salt efter smag. Lav en lille flad kage af hakket kød. Placer svampefyldet i midten. Top med hakket kød. Dann en bøffer. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Sæt de færdige koteletter på et bageplade og hæld tomatsauce ovenpå. For at gøre dette skal du skære løgene i halve ringe og stege. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Placer med løg sammen med de stegte svampe. Opløs tomatpasta i vand og tilsæt til grøntsager.
