Kyllingekebab er en populær ret i forår-sommersæsonen under picnic. Ingen vil være ligeglad med det aromatiske og utroligt velsmagende kød kogt på varme kul.
Kyllingekebab fremstilles af følgende produkter: en kyllingekroppe, der vejer cirka to kg eller et og et halvt kilo kyllingefilet, en halv liter pakke mellemfedt kefir, to store løg, et fed hvidløg, to eller tre spiseskefulde af raffineret vegetabilsk olie, en knivspids salt, krydderier.
Forbered alle de ingredienser, du har brug for. Skær slagtekroppen, fjern huden fra den, skær fileten i små stykker. Skræl løg, skær det i ringe. Før et fed hvidløg gennem en presse. Kombiner alle skålens komponenter i en dyb skål, tilsæt smør, kefir, salt og krydderier, bland grundigt. Når du vælger krydderier til kyllingekebab, er det bedre at stoppe ved et universelt sæt eller kombinere sådanne typer som koriander, spidskommen (spidskommen), basilikum og sort peber.
Sæt opvasken med kød på et koldt sted i fire til fem timer. Ifølge erfarne kokke er kefirmarinade ideel til kyllingekebab, kødet er meget mørt og blødt. Dette gærede mejeriprodukt tørrer ikke kylling ud i modsætning til eddike.
Placer det marinerede kød tæt nok på spyden for at gøre det mere saftigt. Det vil være lækkert, hvis du også snor tomater mellem rækkerne. Steg kyllingespydene over varme kul, indtil de er ømme, cirka tyve minutter.
