Nytår er en fejring af magi og mirakler. Til det nye år skal du bestemt indsende noget usædvanligt. Nytårs Rafaelo kage er en meget delikat og smuk kage.
Du får brug for:
Sådan laver du en kiks:
- æg - 3 stk.
- sukker - 150 g
- mel - 100 g
- kartoffelstivelse - 100 g
- bagepulver - 3 tsk.
- kokosflager - 30 g
For at forberede cremen:
- flødeost - 500 g
- kondenseret mælk - 0,5 dåser
- mandler - 150 g
Lad os først forberede dejen. Tag en skål og slå æg med sukker. Tilsæt derefter ca. 3-4 spiseskefulde vand. Melet skal sigtes, og tilsæt sammen med bagepulver, stivelse og kokosflager til en skål. Bland alt grundigt.
Vi tager en aftagelig form og stryger bunden med pergamentpapir. Hæld dejen forsigtigt og jævnt. Forvarm ovnen til 180 ° C, og læg formen på i 40-50 minutter. Når kagen er klar, skal du tage formen ud og lade den køle lidt ned i formen. Når vi har fjernet kagen fra formen, skal den skæres i to dele. Nu er der to kager.
Lad os forberede cremen. Bland flødeost med kondenseret mælk og slå med en mixer, indtil der opnås en cremet og blød masse. Steg mandlerne i en gryde i et par minutter. Slib de stegte mandler med en kniv eller i en blender, men ikke fint. Tilsæt mandlerne til cremen.
Læg kagen på en flad fad, og smør den med halvdelen af cremen. Dæk derefter med en anden kage og påfør den anden halvdel af cremen ovenpå. Vi sætter kagen i køleskabet i 10-12 timer. Pynt med kokosnød, mandler, marmelade.
