Juletræet er en af hovedattributterne til det nye år. Du kan gøre juletræet spiseligt. Den originale juletræskage bliver en ægte dekoration af det festlige nytårsbord.
Er det nødvendigt
- Sådan laver du en kage:
- - æg 2 stk.
- - et halvt glas sukker
- - mel 3, 5 kopper,
- - creme fraiche 3 spsk. skeer,
- - smør 200 g
- - sodavand 1 tsk.
- For at forberede cremen:
- - smør 200 g
- - kondenseret mælk 0,5 dåser
- For at lave en protein vaniljesaus:
- - et halvt glas sukker
- - vand 1 glas
- - citronsaft 1 spsk. l.
- - proteiner 2 stk.
- - grøn madfarvning på spidsen af en kniv
Instruktioner
Trin 1
Vi begynder at forberede dejen. Knæk æg i en skål og mal dem med sukker. Du skal få et hvidt, blødt skum. Tilsæt creme fraiche. Fjern smørret fra køleskabet på forhånd for at holde det blødt. Skær i små terninger. Vi blander alt. Tilsæt sodavand, som vi slukker med eddike. Nu lægger vi melet i. Vi blander. Dejen skal være elastisk. Pak dejen ind i folie og læg den i fryseren i 1 time. Dejen skal være fast.
Trin 2
Vi tager et rivejern og gnider dejen. Vi lægger det ud på et bageplade dækket af papir. Forvarm ovnen til 200 grader. Bag dejen i 20 minutter, indtil den får en gylden nuance. Dejen klæber sammen til en kage. Vi tager kagen ud af ovnen og bryder den i stykker.
Trin 3
Nu forbereder vi cremen. Skær smøret i små stykker og tilsæt kondenseret mælk til det. Tag en mixer og pisk godt, indtil du får en creme. Tilsæt cremen til den ødelagte skorpe og bland. Vi spredte et dias på et fad - bunden af juletræet. Lad være i et par timer for at suge basen i blød.
Trin 4
Tilsæt cremen til den ødelagte skorpe og bland. Vi spredte et dias på et fad - bunden af juletræet. Lad være i et par timer for at suge basen i blød.
Trin 5
For at fremstille proteinkremen har vi brug for en lille gryde. Madlavningssirup - bland
sukker med vand. Vi venter på, at sirupen koger, tilsæt citronsaft, lad den koge i yderligere 3 minutter. I mellemtiden tager æggene ud af køleskabet og adskiller de hvide fra æggeblommer. Pisk de hvide indtil de er bløde. Og hæld gradvist varm sirup, fortsæt med at slå.
Trin 6
Massen skal være tæt og bevare sin form. Du kan bruge grøn madfarvning til at give en hvid proteincreme en grøn farve. For at gøre dette skal du tilføje farvestoffet til cremen og blande. Vi tager en konditorsprøjte og fylder den med fløde. Vi dekorerer et diasrør og danner stjerner fra cremen.
Trin 7
Juletræskagen er klar.
