Denne søde butterdej er perfekt til en hyggelig hjemmelavet teselskab. Ved moderne hjemmelavet mad skelnes en sådan dessert ikke kun af sin behagelige smag og struktur, men også af dens lette forberedelse. Køb færdiglavet dej og bag pust med forskellige fyld, som du vil, lav f.eks. Enkle tunger, pærefirkanter eller valmuefrø.
En simpel opskrift på sød butterdej: tunger med sukker
Ingredienser:
- 500 g gærfri butterdej
-1 kyllingæg
- 4 spiseskefulde Sahara;
- mel;
- vegetabilsk olie.
Lad det frosne butterdej stå ved stuetemperatur i 30-40 minutter. Mel bordet, og rul dejelagene ud til en tykkelse på 5-7 mm. Skær dem i lige rektangler eller diamanter og læg dem på et smurt bageplade med 2 cm mellemrum.
Forvarm ovnen til 180oC. Pisk ægget med en piskeris og pensl godt over hver butterdejebit med en kogebørste. Pierce dem med en gaffel eller tandstikker flere steder for at forhindre hævelse under tilberedningen, drys med sukker og bages i 15 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Pærepust
Ingredienser:
- 500 g gærdej;
- 4 pærer
- 4 valnødder
-1/2 tsk kanel;
- 2 spsk. glasursukker.
Skræl pærerne, skær dem i længden i to lige, lige store stykker og skær forsigtigt kernerne. Skær hver af dem fra den konvekse side til midten af tykkelsen. Skær den optøede dej i 8 firkanter, læg en halv valnødskerne på dem, dæk med en pære og tryk let. Læg et bageplade med pergament og overfør pustene til det. Bag dem ved 200oC i 15-20 minutter, drys derefter kanel og pulveriseret sukker over.
Puffruller med valmuefrø
Ingredienser:
- 500 g gærfri butterdej
- 2 kyllingægsplommer
- 2 spsk. valmue;
- 2 spsk. Sahara;
- 1/2 l vand til madlavning + 100 ml til sirup.
Fjern dejen fra fryseren. Hæld valmuefrøene i en fin mesh sigte, skyl under rindende vand, overfør til en metalvarmebestandig skål, dæk med vand og læg på medium varme. Kog det under omrøring i 5 minutter, tag det derefter ud af komfuret og lad det brygge i 10 minutter under låget. Kast den tilbage på en sigte, vent på, at al væske er drænet, og tilsæt derefter 1 spsk. sukker i en dyb skål og bland grundigt.
Kog 100 ml vand i en lille gryde eller gryde og opløs det resterende sukker helt i det. Skær den optøede dej i 2 rektangler og rul den tyndt ud. Spred sirup tæt på hvert lag, dæk generøst med valmuefyldning, rul dem til ruller og skær den i 2-3 stykker.
Arranger de søde boller af valmuefrø på et drizzled bageplade og pensl med æggeblomme. Bag dem i 20-30 minutter, indtil de er let brunede. Afkøl bagværk, inden du overfører det til tallerkenen.
