Dessertkugler med figner er en god snack til familie-te i weekenden. Figner er rige på kalium og bruges til at forhindre hypertension, så det er godt for kroppen at tilføje det til dessert. Med en sådan forretter bliver den sædvanlige te-drik en "mavefest" for alle.
Er det nødvendigt
- - 280-300 g granuleret sukker
- - 5-10 g salt
- - 5-7 g sodavand
- - 600-750 g rismel
- - 150-200 g sesamfrø
- - 150 ml vegetabilsk olie
- - 300-400 g figner
- - 100-150 ml cognac
Instruktioner
Trin 1
Lad os forberede påfyldningen. Skær hver figenbær i 4 dele. Rør sukkeret i cognacen, tilsæt fignerne og bland godt. Dæk med låg og opbevar ved stuetemperatur i 20-25 minutter. Slib med en blender i en ensartet konsistens og læg den i køleskabet.
Trin 2
Bland sukker, salt og sodavand, tilsæt rismel. Under konstant omrøring hældes gradvist 300 ml varmt vand i melblandingen. Rør, indtil dejen er glat, dæk med låg og afkøles til stuetemperatur.
Trin 3
Rul dejen til en pølse, skær den i cirkler på 5 cm tyk. Vi ælter hvert stykke med vores hænder i en flad kage med en diameter på 11 cm og en tykkelse på 0,6 cm.
Trin 4
Læg i hver kage 2 spsk. l. fyldninger. Drej kanterne til midten, blinde dem, og rul derefter den fyldte dej til en kugle. Vi forbereder også alle bolde.
Trin 5
Tilsæt olivenolie i en gryde og opvarm den. Hæld lidt koldt vand i en kop. Vi fugter kuglerne i vand og dypper i sesamfrø. Læg kuglerne i portioner i en gryde med smør og kog i 4-7 minutter hver. Vi lægger det på en bakke.
