Laks og rissalat viser sig at være meget velsmagende og appetitvækkende. Denne salat vil være en fremragende dekoration til ethvert festbord.
Er det nødvendigt
- - ris 1, 5 glas
- - filet af let saltet laks 600 g;
- - salatblade 150 g;
- - krabbekød eller pinde 200 g
- - kyllingæg 5 stk.;
- - hårdrevet ost
- - dåse majs 1 dåse;
- - løg 1 stk.
- - mayonnaise 150 g
- - eddike 0,5 spsk. skeer;
- - salt;
- - rød kaviar 50-100 g.
Instruktioner
Trin 1
Skyl ris grundigt under koldt vand. I en lille gryde koges vand og krydres med salt. Læg ris i en gryde, kog i 7-10 minutter på medium varme, omrør lejlighedsvis. Anbring derefter risen i et dørslag. Således får du smuldrende ris.
Trin 2
Skær krabbepinde eller kød i små stykker. Kog æggene, indtil de er møre, skræl derefter og hug dem. Riv osten på et fint rivejern. Tøm saften fra dåse majs. Skræl løgene, skær dem i meget små stykker, og dryp derefter med eddike for at fjerne bitterheden.
Trin 3
Skær 8 lange tynde skiver fra laksefilet. Skær resten i små stykker. Vask salatblade grundigt, fjern den hårde del.
Trin 4
Spred salatblade på en skål. Sæt tilberedt ris ovenpå, dann en rund form. Rislagets tykkelse skal være ca. 1 cm. Læg laksen, som er skåret i stykker, oven på risen.
Trin 5
Derefter lægger du løg ud, børster det med et tyndt lag mayonnaise. Tilsæt derefter majs, revet ost og krabbekøller. Spred lidt mayonnaise oven på krabbepindene.
Trin 6
Læg derefter æggene ud, pensl med lidt mayonnaise. Dæk salaten med lakseskiver og top den med den røde kaviar. Lad salaten være i køleskabet i 1 time. Serveres skåret i portioner.
