Denne suppe er lækker og tilfredsstillende nok. Glem ikke, at det takket være ingredienserne, der er inkluderet i det, også er sundt. Den fremragende kombination af røget kød og ærter giver denne suppe en lækker lugt.
Er det nødvendigt
- - 300 g bryst (bacon kan bruges)
- - 500 g røget ribben (svinekød kan bruges)
- - 250 g ærter
- - 2 stk. gulerødder;
- - 7 stk. kartofler;
- - 2 løg
- - 3-4 stk. laurbærblad;
- - salt;
- - solsikkeolie;
- - peber
- - greener efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Tag ribben og fyld med vand, kog dem i cirka fyrre minutter. Fjern derefter, afkøl og adskil kødet fra knoglerne.
Tag ærter og skyl dem i koldt vand. Sæt kødet fjernet fra ribbenene og ærterne i bouillon, kog i en halv time.
Tag løg og hak det fint, rasp gulerødderne (medium), hug hakket.
Trin 2
Steg de hakkede løg og revne gulerødder. Tag en anden stegepande og steg brisket på den uden at tilføje olie. Tag kartofler, skræl og skær dem i terninger (stænger), læg dem i bouillon og kog i cirka fire minutter.
Trin 3
Tilsæt derefter bryst, salt og peber efter smag, tilsæt stegte løg med revne gulerødder. Kog indtil kartoflerne er fuldt kogte. Anbring laurbærbladet ti minutter før tilberedning. Læg gryden til side med suppen, så den brygger i cirka femten minutter, fjern laurbærbladet og fjern den. Før du serverer, pynt den første skål med urter, drys den rigeligt.
