Kombinationen af porcini svampe og dåse bønner har en udsøgt smag. Gryderet kan bruges som supplement til kogt ris eller kartofler. Skålen passer godt til tør rødvin.
Er det nødvendigt
- - porcini-svampe (400 g)
- - dåse bønner (300 g)
- - gulerødder (1 stk.)
- - tomatpuré (200 g)
- - løg (2 mellemstore løg)
- - vegetabilsk olie (3 spsk).
Instruktioner
Trin 1
Steg groft hakket løg og gulerødder separat i vegetabilsk olie. Anbring i en lille skål.
Trin 2
Skær porcini-svampe i tynde skiver og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Rør ofte under stegning og sørg for, at svampene er jævnt brunede.
Trin 3
Tilsæt dåse bønner til svampene, som tidligere blev kastet i et dørslag for at glasere væsken.
Trin 4
Tilsæt salt, sort peber og tomatpasta i en skål med løg og gulerødder. Bland godt og hæld i en stegepande med svampe og bønner.
Trin 5
Reducer varmen, dæk stegepande og lad det simre gryderet i 30 minutter. Husk at røre lejlighedsvis. Hvis væsken koges væk, kan du gradvist tilføje saften fra de dåse bønner.
