Vi tilbyder dig en opskrift på en meget let og samtidig lækker svampecreme suppe. Hvis du ønsker, at denne skål skal være mager, skal du ikke tilføje fløde. Hele familien vil elske denne suppe med en dråbe muskatnød.
Er det nødvendigt
- For at lave denne lette suppe skal du bruge:
- • 400 gr champignons,
- • medium løghoved
- • salt - efter smag,
- • 2 knivspids muskatnød (jeg tilføjede også nogle specielle krydderier til svampene),
- • 3 spsk. spiseskefulde olivenolie
- • 0,3 liter vand,
- • 200-250 ml fløde, 10% fedt.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker champignoner, skræller og skærer i små stykker. Skær løg i terninger og steg i olivenolie i 5 minutter.
Trin 2
Tilsæt svampe til stege til løg, steg svampene over medium varme i 15 minutter, indtil de er møre.
Trin 3
Vi lægger et par smukke champignonsstykker til side - de tjener som dekoration til suppen.
Trin 4
Sæt svampe og løg i en gryde, fyld med vand, salt, tilsæt muskatnød og kog blandingen i 10 minutter. Tilsæt fløde til den kogte svampe bouillon, kog den. Mal den let afkølede suppe med en blender i kartoffelmos.
Trin 5
Når du serverer, skal du dekorere suppen med svampestykker.
