Pasta er en temmelig hyppig og velkendt gæst på middagsborde. Du kan dog tilberede et stort antal retter med dem. En mulighed er fyldt pasta.
Er det nødvendigt
-
- pasta;
- 500-700 g hakket kød (kød);
- 2-3 fed hvidløg;
- 1 løghoved
- 4 tomater;
- 4 spsk. l. tomatpuré;
- 5 spsk. l. oliven mala;
- 0,5 glas tør vin
- 200 g ost.
Instruktioner
Trin 1
Vælg pastaen, der skal fyldes. Du kan bruge agnolotti - pasta, som er en stor snegl, eller cannelloni - temmelig lange rør med stor diameter (ca. 2 cm).
Trin 2
Der er to måder at fylde pasta på. Du kan først koge dem let i kogende vand, eller du kan fylde den rå pasta. I det andet tilfælde øges bagetiden. Normalt er disse produkter fyldt med kød eller andet hakket kød. Prøv følgende opskrift.
Trin 3
svinekød, oksekød, svinekød og oksekød eller hakket kylling.
Trin 4
Lav saucen. Hæld olivenolie i en dyb stegepande. Skræl 2-3 fed hvidløg og skær dem i tynde skiver. Steg indtil en behagelig aroma dukker op. Fang hvidløg med en skåret ske og kassér den.
Trin 5
Skræl hovedet på løg. Skær det i tynde ringe. Steg i olie under konstant omrøring indtil gennemsigtig.
Trin 6
Skold tomaterne med kogende vand, skræl og skær dem i små terninger. Føj til stegepanden sammen med tomatpastaen. Bland alt godt.
Trin 7
Hæld tør vin i saucen. Både hvid og rød vil gøre. Tilsæt krydderier efter smag: tørret basilikum, sort peber, oregano og salt. Dæk stegepanden med et låg og lad den simre. Grill i en time, indtil ca. en tredjedel af saucen er kogt ned.
Trin 8
Steg hakket kød i olivenolie, indtil det er mørt. Sæt med salt efter smag. Fyld hver pasta med hakket kød. Læg dem pænt i en bageplade og hæld saucen over. Forvarm ovnen til 180 grader. Bages i 30 minutter.
Trin 9
Gnid osten på et fint rivejern. Drys kogt pasta med ost inden servering. God appetit.
