Ethvert festbord skal have en sådan skål, som er en ægte dekoration og mesterværk af ejeren. Selvfølgelig kan fyldt fisk være en af disse retter. Det vil overraske alle gæster ikke kun med et festligt udseende, men også med sin smag.
Er det nødvendigt
-
- En fisk
- ca. 2 kg;
- Pærer - 2stk.
- Hvidt brød - et par skiver;
- Æg - 2stk.
- Grønne;
- Gryde;
Instruktioner
Trin 1
Til at begynde med skal du skære alle finner, hoved og hale af den rensede fisk. Derefter kan du begynde at flå fisken. Ved hjælp af en skarp kniv er det nødvendigt at omhyggeligt foretage et snit på maven, og derefter skal du først med fingeren og derefter med hele håndfladen adskille huden fra slagtekroppen. Som et resultat skal der være hel hud fra fisken. Derefter skal du sy et snit på huden med en tråd, så der dannes en slags strømpe med et hul i stedet for hovedet.
Trin 2
Når huden allerede er syet, kan du gå videre til selve fiskekroppen. Efter at have omhyggeligt adskilt kødet fra knoglerne, skal du lægge det i en skål. Du har også brug for finner, en hale og et hoved.
Trin 3
Dernæst skal det skrællede løg finhakket. Du behøver ikke at smide skallen ud, den vil stadig være til nytte. Hakket løg skal du saute i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
Trin 4
Vi kombinerer fiskekød, passeret gennem en kødkværn, med æg, peber, salt, krydderier, løg og med gennemblødt brødmasse. Derefter passerer vi alt dette hakket kød gennem en kødkværn et par gange og slår godt med vores hænder.
Trin 5
Når hakket kød er klar, kan du gå videre til fyldningen. For at gøre dette skal du forsigtigt hakke hakket i huden gennem hullet og sy det op.
Trin 6
For at tilberede fyldt fisk har du brug for en gryde eller kedel. I bunden skal du lægge løgskaller, hakket løg, laurbærblade, persille. Derefter placeres fyldt fisk ovenpå og fyldes med vand, så den dækker fisken et par centimeter. Du kan tilføje krydderier og tænde. Det er nødvendigt at lade fisken simre over svag varme i cirka en time.
Trin 7
Klar fisk, du skal sætte på en skål, fjerne trådene fra den, fastgøre hovedet og halen til den og dekorere med urter.
