Kringler er tyske bagværk. Traditionelt fremstilles det i form af kringler. Jeg foreslår, at du bager det i form af boller. Hjemme serveres denne skål som en snack til øl.
Er det nødvendigt
- - vand - 1, 6 l;
- - bagepulver - 3 spsk;
- - groft salt.
- Til testen:
- - mel - 500 g;
- - tør gær - 1 tsk;
- - vand - 200 ml
- - vegetabilsk olie - 1, 5 spsk;
- - salt - 1 tsk
- - sukker - 2 teskefulde.
Instruktioner
Trin 1
Bland granuleret sukker med tør gær i en separat dyb skål. Hæld den resulterende blanding med 2 spsk vand. Vandet skal være varmt. Rør alt godt, og læg det derefter på et ret varmt sted i mindre end 15 minutter.
Trin 2
Tag en gratis gryde, hæld hvedemel i den efter at have passeret gennem en sigte. Tilsæt salt og den matchede dej der. Rør alt, indtil du har en dej, der klæber lidt til dine håndflader. Tilsæt derefter solsikkeolie og ælt massen grundigt. Dejen skal gennemblødes i den.
Trin 3
Smør en dybbundet skål med vegetabilsk olie og tilsæt den tilberedte dej til den. Så det skal ligge under et rent køkkenhåndklæde i 1,5-2 timer. I løbet af denne tid vil den stige.
Trin 4
Når tiden er gået, skal du dele den færdige dej i lige store stykker, hvis vægt er ca. 40-50 gram. Rul hver til en kugleform. Brug derefter en kniv til at lave små krydsformede snit på kringlerne. Lad dem være, da de er på et varmt nok sted i ca. 20-25 minutter.
Trin 5
Hæld vand i en gryde i en passende størrelse. Kog det, bland derefter med bagepulver. I denne kogende væske skal kurvene, der er skiftet skiftevis, sænkes i ca. 20-30 sekunder.
Trin 6
Når du har lagt pergamentet på et bageplade, børstes det med lidt solsikkeolie og placerer kringlerne på det. Drys groft salt over alle boller. I denne form skal du sende dem til at bage ved 200 grader i 20 minutter.
Trin 7
Fjern de rødbrune kager fra ovnen, lad dem køle af, og server derefter. Kringlerne er klar!
