Opskriften på en original salat lavet af en blanding af rød ris og quinoa med tilsætning af mini blæksprutte. Derudover indeholder opskriften hasselnødder, og salaten er krydret med myntsauce, hvilket gør den meget aromatisk.
Er det nødvendigt
- - 5 mini blæksprutter
- - 1 agurk
- - en halv gul paprika
- - 2 cherrytomater
- - 10 stykker. hasselnødder;
- - 4 spsk. skeer suppe med quinoa;
- - 50 ml fedt fløde
- - 10 friske mynteblade
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Til salaten kan du bruge en suppemix, som normalt består af quinoa, linser, rød ris og et par andre yderligere ingredienser. Men du kan også tilberede den med quinoa. Kog blandingen i 20 minutter, fold den på en sigte, læg den på en flad plade og lad den afkøle helt.
Trin 2
Skræk kroppe af mini-blæksprutte fra filmene, steg dem i en stegepande i 1 minut over høj varme. Steg hasselnødder i en tør stegepande, skræl dem. Skær agurken i længderetningen, fjern frøene, skær dem i halve ringe.
Trin 3
Læg agurker, cherrytomater og gule paprika, skåret i strimler i en dyb skål. Tilsæt hakkede hasselnødder, grønne løg (efter smag) og quinoa-blanding. Bland forsigtigt alt med dine hænder, salt efter smag. Du kan blande alle salatkomponenterne på en gang i salatskålen, hvor du planlægger at servere fadet på bordet.
Trin 4
Forbered en salatdressing. For at gøre dette skal du skylle de friske blade, ryste overskydende fugt fra dem, stanse en blender sammen med cremen og opvarm derefter i en skovle indtil den er fortykket.
Trin 5
Quinoa salat med mini blæksprutte er næsten færdig. Placer kroppe af mini-blæksprutte til blandingen, top med mynteforbinding. Eller placer salatblandingen på en serveringsskål foret med salatblade og derefter vand med dressingen. Server straks eller lad det brygge i 10-15 minutter.
