Kyllingefilet og blæksprutte salat er virkelig en kongelig skål. Det er meget rig på vitaminer, og derfor kan det frit inkluderes i husholdningsmedlemmers diæt. En sådan salat er ikke tilberedt i lang tid, og produkterne bruges ret enkle.
Ingredienser:
- Kyllingebryst - 300 g;
- Blæksprutter - 250 g;
- Grønt surt æble - 1 stk;
- Frisk tomat - 1 stk;
- Paprika - 2 stk.
- 1 citron
- Kyllingæg - 2 stk.
- Syltede agurker - 3 stk.
- Provencalsk mayonnaise - 70 g;
- Bordeddike 3% - 1 tsk;
- Frisk salat - 1 flok;
- Salt.
Forberedelse:
- Afrimning om nødvendigt blæksprutte og skyl grundigt i koldt vand. Kog over svag varme i 20-25 minutter efter kogning, salt på forhånd.
- Skær den kogte blæksprutte i mellemstore strimler, hæld let med eddikesyre.
- Skyl kyllingebrystet grundigt i koldt vand. Læg fileten i en gryde med koldt vand, tilsæt salt. Kog over svag varme, skum skummet af.
- Afkøl den kogte filet, skåret i mellemstore strimler, kombiner med hakket blæksprutte.
- Skyl æblerne grundigt, skræl dem, fjern midten med frø, før papirmassen gennem et groft rivejern.
- Skyl pickles grundigt, skræl dem af. Smuldre i små strimler.
- Kog hårdkogte kyllingæg, afkøles i koldt vand med tilsætning af is, skræl derefter af skallen og gnid i krummer med dine hænder.
- Skyl tomaterne med varmt vand, skyl med varmt vand, efter et minut kan du fjerne huden. Skær tomaterne i cirkler.
- Skyl sød peberfrugt grundigt og skær derefter i ikke særlig brede ringe. Skyl citronen, lav cirkler.
- Sorter salaten, vask den og hæld den over med kogende vand. Dæk skålen med bladene.
- Kombiner en blanding af kylling og skaldyr med revet æble og syltede agurker.
- Salt det blanke, krydre med provencalsk, læg på en skål med salatblade. Pynt med tomater, peber, citronskiver inden servering.
