Blandt det enorme antal forskellige metoder til fremstilling af pandekager bør opskrifter, der bruger kefir, ikke ignoreres. Når alt kommer til alt, viser pandekager, der er tilberedt på denne måde, at være sarte, rødme og meget velsmagende.
Ingredienser:
- 200 ml kefir / fermenteret bagt mælk / naturlig drikke yoghurt
- 200 ml kogende vand
- 2 kopper mel
- 1/2 te. skeer bagepulver;
- sukker efter smag (men ikke mindre end 1 spsk, ellers vil pandekagerne være kedelige);
- lidt salt
- 1, 5-2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie (du kan bruge både solsikke og enhver anden lugtfri);
- 2 æg
- 1 glas varmt vand.
kefir, æg og andre produkter, der opbevares i køleskabet, skal fjernes derfra på forhånd. Alle ingredienser skal være varme, så dejen er let at glatte, og pandekagerne selv smager bedre.
Tilberedning af vanillepandekager på kefir:
1. Pisk varm kefir godt med en mixer med æg.
2. Når du har tilsat varmt vand, sukker og salt, skal du slå denne blanding igen.
3. Sigt derefter melet direkte i beholderen med dejen og rør med en træspatel.
4. Hæld sodavand i et krus og hæld kogende vand over det, omrør.
5. Hæld forsigtigt og langsomt vand og bagepulver i dejen, omrør lejlighedsvis.
6. Tilsæt derefter vegetabilsk olie til dejen, bland og lad stå i et par minutter.
7. Efter 5-10 minutter er dejen klar, og pandekager kan bages.
8. Pandekager på kefir skal bages i en varm stegepande, let olieret. Bag hver side af pandekagen, indtil den er gyldenbrun.
