Lækre kager lavet af luftig dej med delikat vanillecreme er perfekte til organisering af hverdagsdrikning eller et sødt bord til enhver ferie. Hvis det ønskes, kan den søde fløde erstattes med en påfyldning lavet af ost, fisk eller kød.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- 1 glas vand
- 3 æg,
- 1 glas hvedemel
- 100 gram smør
- noget salt.
- Til cremen:
- 1 æg,
- 20 gram smør
- 400 ml mælk
- 100 gram sukker
- 1 spsk. en skefuld mel.
Instruktioner
Trin 1
Hæld vand i en lille gryde, tilsæt olie, salt. Vi brænder og koger. Efter kogning fjernes gryden fra varmen, tilsættes mel i varmt vand, omrøres hurtigt. Afkøl dejen, den skal være lidt varm.
Trin 2
Bryde tre æg i en kop og slå let. Tilsæt piskede æg i dejen i små portioner. Dejen skal ikke vise sig at være flydende, hvis nødvendigt kan du tilføje mel.
Trin 3
Smør et bageplade med olie, drys med mel. Sæt profiteroles på et bageplade med en teskefuld.
Trin 4
Vi opvarmer ovnen til 200 grader. Vi bager profiteroles i 50 minutter. Vi tager ud og køler af.
Trin 5
Forberedelse af cremen.
Bryd ægget i en lille gryde, tilsæt mel og sukker, bland. Tilsæt 400 ml mælk, bland. Vi brænder og varmer, indtil de første bobler. Fjern fra varmen, tilsæt 20 gram smør, rør og sæt til side for at afkøle.
Trin 6
Vi tager profiteroles ud, køler dem ned. Vi fylder kagerne med fløde. Serveres med duftende te.
