En lækker kage lavet af hytteost og kiks med tilsætning af bær, frugt, fløde eller saftgelé kaldes ostekage. Denne delikatesse viser sig at være aromatisk og velsmagende og passer godt til en kop te eller kaffe. Lad os lave en ikke-bagt ostekage med mascarpone og kirsebær.
Opskrift 1. Ostekage med mascarpone-ost
Nødvendige ingredienser:
- shortbread cookies - 400 g;
- mascarpone - 500 g;
- sukker - 200 g
- kraftig fløde - 250 ml;
- smør - 200 g;
- gelatine - 25 g.
Overfør shortbread-cookies til en dyb skål og knus dem i små krummer ved hjælp af en crush. Smelt smøret over svag varme og rør med småkrummene. Sæt den resulterende masse på et bageplade, stamp det godt og læg det i køleskabet.
I mellemtiden hældes gelatinen med kogt vand og lader det svulme i 40 minutter. Nu kan gelatinen tændes og opvarmes, indtil den er helt opløst.
Kombiner tung fløde med sukker, rør derefter, tilsæt mascarpone, gelatine og piskeris. Læg den resulterende masse på kagerne i et jævnt lag og send til køleskabet i et par timer.
Opskrift nummer 2. Ostekage med kirsebær
Nødvendige ingredienser:
- shortbread cookies - 300 g;
- smør - 150 g;
- mascarpone - 400 g;
- sukker - 200 g
- kraftig fløde - 200 ml;
- kirsebærsaft - 50 ml;
- kirsebær - 300 g;
- gelatine - 15 g.
Dæk formen (helst rundt) med en speciel folie. Opløs gelatinen i vand, og lad den stå i 40 minutter, og opvarm den derefter på svag varme, indtil den er helt opløst, men kog ikke.
Bland sukker med mascarpone, tilsæt derefter kraftig fløde, juice og gelatine. Pisk disse ingredienser med en piskeris, læg dem i en rund form, læg kirsebærene ovenpå og afkøles i 2 timer.
Pund kagerne i en separat skål, kombiner derefter med blødgjort smør og hæld i mascarpone-ostekagepanden. Ostekage uden bagning med kirsebær skal nedkøles i 45 minutter.
