Bærkage uden bagning har en delikat smag, lavt kalorieindhold og let tilberedning. En sådan kage ser meget smuk og original ud i sektionen, og af denne grund kan den blive en værdig dekoration af festbordet.
Madlavning af bærkage kræver ikke komplekse kulinariske færdigheder, kræver ikke æltning af dej og bagning af kager, og kalorieindholdet i det færdige produkt kan justeres ved at erstatte ingredienserne med produkter med en lavere procentdel af fedt.
Som kagens bund anvendes 200-250 g af en hvilken som helst sukkerkage. Cookies knuses med en kagerulle i små krummer og blandes med 100 g opvarmet smør. Den resulterende masse fordeles omhyggeligt over bunden af en kulinarisk aftagelig bageplade og anbringes i køleskabet for at størkne.
500 g fedtfattig cottage cheese blandes med 500 ml creme fraiche og 2 kopper granuleret sukker og piskes med en blender, indtil der dannes en homogen blanding. Den resulterende masse er opdelt i 2 identiske dele, en kartoffelmos fra 200 g af eventuelle bær tilsættes til en af dem: blåbær, hindbær, jordbær osv.
Et glas god creme af høj kvalitet opvarmes lidt, og der tilsættes 2 spsk. gelatine. Afhængigt af producentens anbefalinger kan det være nødvendigt at blødgøre gelatinen for at svulme op. Den cremede gelatineblanding tilsættes til begge dele af cremen og blandes grundigt.
Formen med bunden af kagerne tages ud af køleskabet, en ring lavet af folie eller bagepapir lægges langs siden, og derefter fyldes den skiftevis med hvid og farvet creme fra begge dele af ostemassecremen.
For smukt at skifte hvide og farvede striber i den færdige kage, anbefales det at sprede cremen ved hjælp af "zebra" -teknikken og sprede enten hvid eller bærfyldning startende fra midten af bunden.
Kagen fjernes i køleskabet i flere timer, indtil gelatinen er helt størknet. Hvis du vil fremskynde indstillingsprocessen, kan du placere kagen i fryseren, men det er vigtigt at forhindre, at den fryser.
