Fremragende bagværk fås fra cottage cheese - øm, sød, luftig. Lav rosenformede ostemassekager. Det er utroligt velsmagende, blødt med en sprød skorpe og en delikat pisket æggehvidefyldning.
Er det nødvendigt
- - 250 g hytteost
- - 200 g smørpakke
- - 3 æg
- - 1 kop sukker
- - 2-3 glas mel
- - et halvt glas valnødskerner;
- - ½ tsk soda;
- - eddike eller citronsaft.
Instruktioner
Trin 1
Lad smørret blødgøre i et par timer, inden du laver ostemarkekiks. Smør kan erstattes med bagning margarine eller andre. I dette tilfælde vil hytteostkager også vise sig at være velsmagende.
Trin 2
Adskil æggeblommer fra de hvide. Gør dette mere omhyggeligt, så selv en dråbe æggeblomme ikke kommer ind i de hvide, ellers giver de ikke et blødt skum, når de piskes.
Trin 3
Kombiner blødgjort smør med sigtet mel og gnid. Tilsæt ostemasse og rør. Nu er det tur til æggeblommer. Gnid dem først, og hæld derefter i ostemassen.
Trin 4
Sluk bagepulveret med eddike eller pres en spiseskefuld juice ud af citronen. Vent, indtil gasbobler stopper, og hæld væsken i ostemassen. Bland alt, hvis dejen er tynd, tilsæt mel. Ideelt set bør det ikke holde fast i dine hænder. Indpak dejen af cottage cheese med folie og afkøles i et par timer.
Trin 5
Knus valnødderne. Pisk æggehviderne i et tykt skum, og tilsæt gradvis sukker i portioner. Du er klar til at fylde ostemarkekiks.
Trin 6
Fjern dejen fra køleskabet, fjern folien og del dejen i 4 stykker. Drys mel på bordet, rul 1 del af kagedejen på det i et tyndt rektangelformet lag.
Trin 7
Pensl overfladen med piskede æggehvider, drys hakkede valnødder over. Pak laget i en rulle og skær det i stykker på 2 cm. Du har en cottage cheese-cookie med fyld. Gentag med de tre andre dejstykker.
Trin 8
Smør et bageplade med vegetabilsk olie, hvis du er bange for at hytteost bagværk brænder, skal du dække bagepladen med olieret pergamentpapir. Læg kagerne i en vis afstand fra hinanden og læg dem i en forvarmet ovn til bagning. Dette tager ikke mere end 25 minutter.
