Den berømte Caesar-salat skylder ikke sit navn Julius Caesar. Det blev opfundet i 1924 af den mexicanske restauratør Caesar Cardini. Siden da har denne lette og velsmagende salat haft enorm popularitet over hele verden. Så hvordan laver man en klassisk salat?
Du får brug for:
Salat - 1 flok, 2 æg, 250 gram kyllingefilet, Et halvt hvidt brød, Olivenolie, 3 fed hvidløg
40 gram revet parmesanost, 2 spsk citronsaft
En teskefuld eddike
2 teskefulde sennep
Salt, Peber.
Lad os begynde at lave Caesar salat
Skær først hvidløg (1 fed) fint eller brug en hvidløgspres. Rør derefter olivenolie (5 spsk) med denne hvidløg og lad blandingen trænge ind i en time eller to.
Lav sauce til Caesar salat
Mal sennep med æggeblommer, tilsæt 2 fed hvidløg, eddike, olivenolie og citronsaft. Salt, peber efter smag, bland godt. Og send det til køleskabet - lad det også trænge ind.
Nu forbereder vi krydderurterne. Skær brødet i terninger. Vi tager den infunderede hvidløg-olie-blanding, omrør lejlighedsvis, steg brødterningerne på den, indtil den er brunet.
kylling og kiks. Hæld saucen og drys med ost.
