Amerikansk klassiker: Mørk kylling med sprød salat, krydret ost og krutoner. Salaten smager endnu bedre, hvis den serveres mens den er varm. Server bare sprøde varme hvide brødskiver med det.
Er det nødvendigt
- - 4 kyllingebrystfilet
- - 2 ark romansalat
- - 4 skiver hvidt brød
- - ½ kop revet parmesan;
- - fint revet citronskal og saft af en halv citron;
- - 2 spsk. spiseskefulde finhakket krydderiblanding;
- - friskmalet sort peber
- - 4 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - ½ kop Caesar sauce.
Instruktioner
Trin 1
I en lav skål kombineres citronskal og citronsaft med 1 spsk olie og krydderier. Tilsæt kyllingebryst og rør igen. Lad afkøle i 15 minutter.
Trin 2
Del salaten i blade, vask og tør den. Skær bladene i tynde strimler, og læg dem derefter på 4 plader. Skær skorpen af brødet og skær det i terninger på 1,5 cm.
Trin 3
Varm 1 spsk olie i en stegepande. Steg kyllingen i den i 5-6 minutter på hver side, indtil kødstykkerne er gyldenbrune. Fjern derefter kyllingen fra gryden og læg den til side.
Trin 4
For at fremstille krutoner, opvarm det resterende smør i en stegepande, tilsæt brødterningerne og steg dem, omrør ofte i 3-4 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Trin 5
Skær kyllingen i skiver. Hæld saucen over salatbladene og rør forsigtigt. Top med varme kyllingestykker, krutoner og revet parmesanost. Krydder efter smag og server.
