Engang var "jordskokker" navnet på den indiske stamme, der beboede Chile. Måske er der en eller anden forbindelse mellem ham og selve jordskokken. Men gennem århundreder har denne frugt haft mange navne: "jordpære", "solrod" osv. Én ting har altid været uændret - de medicinske egenskaber ved jordskok.
Beskrivelse
Jordskok smager som kartofler, men dens egenskaber er meget rigere. Det er meget let at dyrke det, det er uhøjtideligt og kræver ikke et bestemt temperaturregime, belysning og jordfugtighed. Jerusalem artiskok er absolut "uinteressant" for insekt skadedyr, det kan vokse uden opsyn og i enhver jord og give en afgrøde i flere år i træk.
Kemisk sammensætning
Jordskok er rig på silicium, selen, zink, jern og kalium. Frugten er også en fremragende "cocktail" af proteiner, kulhydrater, aminosyrer og pektiner, der er nødvendige for normal kropssystemers funktion.
Gunstige funktioner
Den mest værdifulde ting i artiskok i Jerusalem er inulin. Derfor er jordskok det største produkt i kosten hos patienter med diabetes mellitus. Eksperter har bevist, at langvarig brug af denne rodfrugt sænker blodsukkerniveauet markant. Jerusalem artiskok anbefales også til mennesker, der er genetisk modtagelige for diabetes.
Inulinet indeholdt i jordskokk fjerner også toksiner og tungmetaller fra kroppen.
De artige koks fordelagtige egenskaber strækker sig til den menneskelige fordøjelseskanal. Det harmoniserer tarmmikrofloraen, er uundværlig for dysbacteriosis og har koleretiske egenskaber.
Jordskok er en fremragende assistent til behandling af mave- og duodenalsår, forstoppelse, colitis, gastritis og pancreatitis, eliminerer halsbrand.
På grund af det rige indhold af vitaminer og mineralsalte, styrker jordskokker immunforsvaret og beskytter mod infektioner og vira og er et fremragende anthelmintisk middel.
Denne vidunderlige frugt er også nyttig til slimede overflader - den stimulerer blodcirkulationen.
Kontraindikationer
På trods af hele spektret af nyttige egenskaber tolereres artiskok stadig ikke af alle mennesker. Derfor skal du vide om denne faktor, før du bruger den.
Når den er rå, kan jordskokker forårsage luft i maven.
